Artikler om ost

Årets World Cheese Awards (Oste-VM) i Sveits bød på hard konkurranse fra 5244 oster fra hele verden. Selv om den gjeve førsteplassen gikk til Sveits, kan Norge feire en imponerende seier med hele fem supergull-priser til norske produsenter, i tillegg til flere gull, sølv og bronse.

Velkommen til vårt osteleksikon – en komplett guide til ost, fra produksjon og lagring til smaker, næringsinnhold og trygghet. Her finner du alt du trenger å vite, samlet på ett sted.

Ost kan deles inn i syv hovedfamilier basert på smak, konsistens og modningsprosess. Hver familie har sin karakter – fra kremete hvitmuggoster til kraftige blåmuggoster. Her får du en enkel guide til å lære forskjellen og finne dine favoritter.

Få tips til riktig lagring av ost slik at du forlenger holdbarheten og reduserer matsvinn. Enkle råd til mer bærekraftig bruk av ost i hverdagen.

Norske håndverksoster er blant verdens beste – og de fortjener en plass på ditt ostefat. Prøv norske alternativer til populære utenlandske klassikere, og oppdag hvor mye smak og stolthet som ligger i oster fra vårt eget land.

Inviter venner på deilige og smakfulle oster, med et deilig utvalg kjeks, frukt, nøtter og marmelade på bordet som utfyller de forskjellige smakene. Finn en perfekt balanse mellom myke og harde oster, milde og sterke smaker.

Inviter venner på deilige og smakfulle norske oster. På bordet setter du et deilig utvalg kjeks, godt brød, gelé og marmelade som utfyller de forskjellige smakene. Slik finner du en perfekt balanse mellom myke og harde oster, milde og sterke smaker.

Få tips til tilbehør og drikke som passer til sesongosten Vacherin Mont d'Or. Imponer gjestene dine med et nydelig ostemåltid.

Italia er verdenskjent for sine fantastiske oster og en av de virkelige store skattene er rødkittosten taleggio.

Alpeostene har en helt egen plass i hjertet til ostentusiaster verden over. Alpeostene er mer enn bare mat; de er en del av kulturen og historien til Alpene. Med sin rike, komplekse smak og lange modningstid, er disse fastostene elsket verden over. I denne artikkelen skal vi dykke ned i fire av de mest kjente alpeostene: Gruyère, Comté, Emmentaler og Appenzeller.

Roquefort har en lang historie og regnes som en av de eldste ostene i Europa. Den har vært en del av fransk kultur og gastronomi i århundrer, og den er ofte omtalt som kongen av blåmuggoster.

Brie og camembert er to kjente franske hvitmuggoster. Men vet du egentlig forskjellen?

Ricotta og mascarpone er begge italienske ferskoster, men de har ulike egenskaper og brukes på forskjellige måter i matlagingen. Her er hovedforskjellene:

Har du rester av Cheddar? Få inspirasjon til smakfulle retter med Cheddar for å bruke opp restene og bidra til en mer bærekraftig matlaging.

Lær alt om halloumi – den populære osten som ikke smelter på grillen. Perfekt for salater, burgere og vegetarretter. Slik bruker du halloumi riktig!

Osteentusiast? Da bør du kunne forskjellen på disse tre italienske klassikerne - Parmesan, Grana Padano og Pecorino.

Har du mozzarella i kjøleskapet, ja da har du et supert utgangspunkt til all verdens retter, enten det er i ovn, på stekeplaten, grillen eller til en kald rett. For er det en ost som kan redde selv det kjedeligste måltid, er det fersk mozzarella med sitt kritthvite delikate utseende og suverene matlagingsevne.

Osteverden er stor og variert. Vil du oppleve det beste av det beste? Her får du en oversikt over franske og italienske oster du absolutt bør prøve.

Har det hendt at du har gått deg litt bort i ostedisken? Da er du i såfall ikke alene. For verden er full av fantastiske oster, men hvordan setter man egentlig sammen et spennende ostefat?

Ingenting slår en god jentekveld – spesielt når bordet bugner av deilig ost, sprø kjeks og noe godt i glasset. Her får du tipsene som gjør det enkelt å pynte litt på klassikeren – uten stress og uten å bruke hele kvelden på forberedelser.

Raclette er fantastisk selskapsrett! Inviter venner og familie på deilig ost og godt tilbehør. Med Rød ku får du en norsk vri på den tradisjonsrike retten.

Hva kan du om fondue? Les vår lille fondueguide.

18. september 2025 ble Norgesmesterskapet i ost arrangert på Vulkan Arena i Oslo. Arrangementet, som holdes annethvert år, er organisert av Norsk Gardsost i samarbeid med Oluf Lorentzen og flere sponsorer.

Nidelven Blå fra Gangstad Gårdsysteri vinner 3 stjerner i Great Taste Awards 2025. Oluf Lorentzen er stolt samarbeidspartner!

NM i Ost 2025 arrangeres 18.-20.september i Oslo.

Frister det å smake på noen av verdens beste oster? Disse ostene ble premiert under Oste-VM 2024.

Her er vinnerne blant våre norske oster som deltok i World Cheese Awards 2024

Oste-VM ble i år avholdt i Trondheim 26. - 28. oktober. Blant vinnerne finner vi flere av våre fantastiske norske oster.

Har du lyst til å smake på noen av verdens beste oster? Disse ostene fikk utmerkelser under Oste-VM 2023.

Fra 26. til 28. oktober 2023 arrangeres World Cheese Awards i Trondheim. Her skal verdens beste ost kåres.

Igjen er det tid for Oste-VM og dette året fant denne formelle kåringen sted i Newport i Wales fra 1.-3.11.2022.  Ikke overraskende tok mange av våre gode, norske oster med seg fantastiske medaljer hjem. På oluf.no finner du er stort utvalg av medaljevinnerne fra Oste-VM og fra nettbutikken vår kan du enkelt klikke hjem ostene fra verdensmesterskapet og få de trygt og sikkert levert hjem på døra. 

Prosten utmerket seg under NM i ost 2021 som ble arrangert på DOGA i Oslo 22. oktober. I kategorien ferskost ble Prosten kåret til beste ost. I kåringen av Norges beste ost kom Prosten på tredjeplass.

Visste du at vi har et stort utvalg av medaljevinnerne fra Oste-NM på Oluf.no? Og at vi sender osten trygt hjem til deg?

Visste du at den siste fredagen i oktober hvert år er ostens dag? I den anledning ønsker vi å hedre de prisvinnende norske ostene, og vise ostenasjonen Norge fra sin beste side.