Gorgonzola
Gorgonzola en italiensk blåmuggost. Gorgonzola har sin opprinnelse fra byen med samme navn. Oster betegnet med DOP betyr at osten innehar en beskyttelsesmerking som garanterer for at den er fremstilt etter bestemte krav for blant annet område og produksjon.
Gorgonzola finnes i to varianter; dolce og piccante, hvor den sistnevnte er lagret lengre, noe som gir en fastere ost med kraftigere smak og tydeligere marmorering.
Gorgonzola kan brukes i italienske matretter, som pasta og pizza. På ostefatet bør den serveres sammen med en nøytral, usaltet kjeks eller loff.
Visning
Sorter
