Halloumi er den perfekte grillosten!
Lær alt om halloumi – den populære osten som ikke smelter på grillen. Perfekt for salater, burgere og vegetarretter. Slik bruker du halloumi riktig!
Halloumi har på kort tid blitt en favoritt blant matentusiaster i Norge – og det med god grunn. Denne faste, salte osten fra Kypros har en unik evne: den smelter ikke på grillen, men får i stedet en gyllen, sprø overflate og en myk, varm kjerne. Halloumi er dermed perfekt for grilling, steking eller som kjøttfritt alternativ i salater, burgere og wraps.
Enten du er vegetarianer, grillentusiast eller bare på jakt etter noe nytt, er halloumi et allsidig og smakfullt valg. Med sin evne til å tåle høye temperaturer og sin unike smak, er det ikke rart at halloumi har blitt en hit!
Hva er halloumi?
Halloumi er en halvhard ost som tradisjonelt lages av en blanding av sauemelk, geitemelk og kumelk. Osten har sin opprinnelse på Kypros, hvor den har blitt produsert i århundrer. Takket være sin høye smeltetemperatur er den ideell til varmebehandling, og dens karakteristiske knirkelyd når man tygger den, er en del av opplevelsen.
Hvordan bruke halloumi i matlaging?
Grillet halloumi er kanskje den mest kjente måten å nyte osten på. Skjær den i skiver og legg den direkte på grillen, stekepanne eller grillpanne. Bruk halloumi-burger som et godt og naturlig vegetarisk alternativ til burgeren!
Halloumi passer godt sammen med friske grønnsaker, couscous og quinoa, og smaker fantastisk i kombinasjon med sødme fra frukt som granateple eller vannmelon.
Våre favorittoppskrifter med halloumi
Hva betyr det når en halloumi er merket med PDO?
At halloumi er merket med PDO betyr at det har fått en Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (Protected Designation of Origin). Dette er en geografisk merkeordning som beskytter matvarer med en spesifikk opprinnelse og tradisjonell produksjonsmetode.
For halloumi betyr PDO at osten må produseres på Kypros. Den må lages etter tradisjonell metode, som inkluderer bruk av en viss andel geite- og/eller sauemelk, eventuelt blandet med kumelk. Alle trinn i produksjonen (melkeproduksjon, ysting, modning) må foregå innenfor det definerte geografiske området. PDO-statusen beskytter produktet mot etterligninger og sikrer at forbrukere får en autentisk og kvalitetsgodkjent vare.
Kjøp halloumi her
Norsk alternativ til halloumi
Ønsker du å prøve et norsk alternativ til halloumi? Da anbefaler vi osten Steike fra Strandli gård. Den er litt mykere og mindre salt enn tradisjonell halloumi. Kutt Steike i strimler på ca 1 cm. Stek osten i 30 sekunder på hver side i en varm stekepanne eller grillpanne.
