OSCAR® Blåskjellkraft konsentrat gir deg en behagelig mild, søtlig og autentisk smak av blåskjell, slik du kjenner den fra klassiske moules marinières. Du slipper bryet med å rense blåskjell, og du unngår sand i rettene dine.

Denne hummerfumet-glaceen i pastaform er fremstilt av hele 25,7 % hummerkonsentrat samt ekstrakter fra sjøkreps, olivenolje, Cognac og paprika. Premium Hummerfumet Pasta er fri for tilsatte smaksforsterkere, slik at du får en naturlig og ekte smaksopplevelse, ideelt til alt fra smakfulle sauser til kraftige supper. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

OSCAR® Premium Rødvin & Portvinsreduksjon tilfører en velbalansert smak av vin, sødme og syre. Vin har alltid vært en viktig ingrediens, spesielt i det tradisjonelle franske kjøkkenet, hvor vinreduksjon brukes i en rekke retter. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

OSCAR® Premium hvitvinsreduksjon gir en god smak av hvitvin, sjalottløk og syre til enhver rett. Hvitvinsreduksjonen brukes ofte for å gi retten et snev av friskhet, fruktighet og syre, og egner seg godt til lettere retter som blant annet fisk og fjærkre. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

OSCAR® Premium sitronpasta gir deg en intens smak av saltet sitron, og bidrar med aroma og syre for å balansere retten din. Sitronpastaen kan brukes i alle slags retter og sauser. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

Fermentert hvitløk med kraftig og rik smak

OSCAR® premium kalvefondpasta er velegnet som base og smaksforsterker til brune sauser og gryteretter, til braisering og glasering av grønnsaker. Med mørk kalvefond pasta får du en intens kalvesmak fra kalvekjøttets demi glace, kalveekstrakt og oksefond konsentrat. Den kraftige kjøttsmaken suppleres med smak fra aromatiske grønnsaker. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

OSCAR® premium fiskefumet pasta er velegnet som base og smaksforsterker til fiskesupper og sauser og ypperlig til posjering, som hever smaken. Pasten har en smak av hvit fisk og kamskjell med noter av grønnsaker, hvitvin og sitron. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

OSCAR® premium kyllingfond paste anvendes som smaksforsterker til stekt fjærkre. Bruk den som base og smaksforsterker til fyldige sauser, braisering, glasering av grønnsaker, og vinagrette. Kombinasjonen av fyldig kyllingsaus og den delikate smaken av stekt kjøtt og skinn, gir denne kyllingkraften karakter og styrke. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

Fremhev rettene dine med OSCAR® Premium lammejuice pasta, laget av konsentrert lammekraft og aromatiske ingredienser. Den myke pastateksturen gjør den rask og enkel i bruk. De nyanserte smaksnotene av lammestek og et hint av karamellisert hvitløk gir rettene dine en herlig velbalansert smak. OSCAR® har utviklet en serie med produkter med rene, autentiske og intense smaker til profesjonell matlaging, der du som kokk sparer mye tid.

Dette er en fond med intens kyllingsmak med stekte noter, som gir fylde og umami. Velegnet som base til sauser eller i en blanquette saus til enten fjærkre eller fisk. 1 liter stekt kyllingfond er kokt på 3 kg kyllingben.

Kyllingbuljong med kraftig og rik smak.