Lammesjy med OSCAR® lammejuice pasta
Eksklusiv og smaksrik oppskrift på klassisk lammesjy med lammejuice pasta. Oppskriften er utviklet for restaurant og storkjøkken.
Til 10 porsjoner trenger du:
- 1 dl rødvin
- 5 dl OSCAR® okse demi-glace
- 100 g OSCAR® Premium lammejuice pasta
- 1 ss smør
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Hell rødvinen i en kjele og reduser til halvparten over middels varme.
- Tilsett OSCAR® okse demi-glace og rør OSCAR® Premium lammejuice pasta inn i den varme væsken.
- La det småkoke i 10–15 minutter til sausen har en fyldig og jevn konsistens.
- Ta kjelen av varmen og visp inn smøret for å gjøre sausen blank og rund.
- Smak til med salt og pepper.
Visning
