Skip to main content
Til toppen

Serranoskinke og ibéricoskinke

Har du serranoskinke eller ibéricoskinke for hånd garanterer vi en munnfull med lykke og en autentisk smak av Spania. Disse skinkene er viden kjent som eksklusive og vidunderlige spekeskinker.

Serranoskinke

En serranoskinke produseres fra bakbeinet til grisen og veier i gjennomsnitt rundt 7,5 kg når den er ferdig modnet. Kjøttet har en skinnende karakteristisk farge som varierer mellom rosa til purpur-rød og fettet rundt skal være lyst. Serranoskinke oppleves mørere og mindre salt enn den norske spekeskinken og har en særegen mild, delikat og rund smak. Les mer om Serranoskinke og få tips til retter og bruksområder her.

Ibéricoskinke

Jamón Ibérico regnes for å være kongen spekeskinkene, noe man er stolt avi Spania. Navnet kommer fra den sorte griserasen som benyttes, iberisk svin, noe som forklarer det gamle navnet Pata Negra - sort fot. Denne rasen med hengende ører har holdt til i Andalucia i sør og nordover gjennom Extremadura-området i mer enn tusen år og har evnen til å lagre mer fett i kjøttet slik at skinken tåler lang modning. Nøyaktig salting og den viktige lufttørkingen i et spesielt klima, samt lang modningstid, gjør ibéricoskinken til en klassiker.

Visning
Sorter
Ridderheims serrano plukk & miks 40 g

Klassisk Spansk spekeskinke.

Produktnummer: 500767
Lagerbeholdning:
1.012,50 pr kg
Ibèrico bellota skivet 36 mnd 60 g

Spansk Ibèrico skinke lagret i 36 mnd.

Produktnummer: 500633
Lagerbeholdning:
5.433,33 pr kg
Ibèrico skivet 24 mnd 70 g

Spansk Ibèrico spekeskinke lagret i 24 mnd.

Produktnummer: 500637
Lagerbeholdning:
2.242,86 pr kg
Serranoskinke skivet 11 mnd TSG 70 g

Spansk spekeskinke, lagret i 11 måneder.

Produktnummer: 500610
Lagerbeholdning:
750,00 pr kg
Serranoskinke skivet 9 mnd TSG 80 g

Spansk spekeskinke, lagret i 9 måneder.

Produktnummer: 500613
Lagerbeholdning:
781,25 pr kg
Serranoskinke skivet 11 mnd TSG 80 g

Spansk spekeskinke, lagret i 11 måneder.

Produktnummer: 500600
Lagerbeholdning:
731,25 pr kg
Serranoskinke skivet 12 mnd 80 g

Spansk spekeskinke lageret i 12 mnd.

Produktnummer: 500612
Lagerbeholdning:
925,00 pr kg
Noel serrano løvtynn TSG 90 g

Spansk klassisk serrano i consorcio kvalitet, skåret i løvtynne skiver.

Produktnummer: 500732
Lagerbeholdning:
872,22 pr kg
Noel iberica løvtynn 15 mnd 90 g

Spansk iberico skinke, grand reserva lagret i 15 mnd. Skåret i løvtynne skiver.

Produktnummer: 500719
Lagerbeholdning:
1.677,78 pr kg
Serranoskinke skivet 500 g

Spansk serrano skinke i skiver lageret i 11 mnd.

Produktnummer: 500681
Lagerbeholdning:
634,00 pr kg
Serranoskinke gaveeske m/kniv & stativ 1 kg

Spansk hel serranoskinke u/ben. Pakket i en gaveeske med stativ og kniv.

Produktnummer: 500744
Lagerbeholdning:
759,00 pr kg
Ibérico Lomo ca 1,5 kg

Spansk spesialitet, speket ytrefilet av Iberico svin.

Produktnummer: 500725
Lagerbeholdning:
1.104,00 pr kg

Oppskrifter med serranoskinke

Lenker
Min side