Skip to main content
Til toppen
Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Pizza Angels Madre premium pizzamel 1 kg

Produktnummer: 130273
EPD-nummer: 6975239
Lagerbeholdning:
Varemerke: Pizza Angels
inkl. mva.
79,01 pr kg

Lys, smakfull, sterk melblanding for Napolitansk pizza og focaccia i contemporanea-stil, utviklet av Pizza Angels og Stangeland Mølle for spektakulær luftig skorpe - cornicione. Tipo '00' 12 % protein W 350 og surdeig

Smak
Røstet hvetekim gir en tydelig nøtteaktig smak. Surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med spektakulær skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde.
Bruksområder
Madre er spesielt utviklet for pizza og focaccia med lang hevetid. Kombinasjonen av røstet hvetekim, surdeig og utmerkede hydreringsegenskaper gjør denne lyse melblandingen perfekt til napolitansk contemporanea pizza. Du får en smakfull bunn og en imponerende oppblåst skorpe (cornicione), uten at det går på bekostning av smaken.
Leverandørinformasjon
Pizza Angels og Stangeland Mølle har utviklet en melblanding de mener er markedets beste tipo "00" melblanding for pizza. Denne lyse melblandingen har høy hydreringsevne (over 70 %) Ideell for pizza og focaccia der det ønsker spektakulær skorpe (Cornicione) og luftig resultat uten at det går på bekostning av smaken.Melet er satt sammen av nøye utvalgte meltyper, inkludert lokalt steinmalt mel fra Jæren, for disse egenskapene:Profesjonelt mel for stabilt resultat, fyldig og god smak og appetittvekkende resultat med imponerende utseendeRøstet hvetekim gir en tydelig nøtteaktig smak. Surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde. På melpakken finner du en enkel oppskrift og QR-kode med link til fremgangsmåte
EPD nummer 6975239
Gtin F-pak 7022271853140
Gtin D-pak 7022272853149
Antall i kartong 10
Ingredienser Pizzamel (hvetemel tipo-00, tørket surdeig av hvete, røstet hvetekim), steinmalt hvetemel 5%.
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt og kjølig.
Opprinnelsesland Norge
Opphavssted hovedingredienser Hveteråvare: Italia
Varemerke Pizza Angels
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 20 °C.
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1467
Energi (KCal) 346
Fett (g) 1.5
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.3
Karbohydrater (g) 68.7
Hvorav sukkerarter (g) 3.5
Kostfiber (g) 3.3
Protein (g) 12
Salt (g) 0
oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Kan inneholde spor av
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Fri for
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Kan inneholde spor av
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Økologisk No
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Ja
Egnet for veganere Ja
Hovedbilde
Last ned

Smak
Røstet hvetekim gir en tydelig nøtteaktig smak. Surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med spektakulær skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde.
Bruksområder
Madre er spesielt utviklet for pizza og focaccia med lang hevetid. Kombinasjonen av røstet hvetekim, surdeig og utmerkede hydreringsegenskaper gjør denne lyse melblandingen perfekt til napolitansk contemporanea pizza. Du får en smakfull bunn og en imponerende oppblåst skorpe (cornicione), uten at det går på bekostning av smaken.
Leverandørinformasjon
Pizza Angels og Stangeland Mølle har utviklet en melblanding de mener er markedets beste tipo "00" melblanding for pizza. Denne lyse melblandingen har høy hydreringsevne (over 70 %) Ideell for pizza og focaccia der det ønsker spektakulær skorpe (Cornicione) og luftig resultat uten at det går på bekostning av smaken.Melet er satt sammen av nøye utvalgte meltyper, inkludert lokalt steinmalt mel fra Jæren, for disse egenskapene:Profesjonelt mel for stabilt resultat, fyldig og god smak og appetittvekkende resultat med imponerende utseendeRøstet hvetekim gir en tydelig nøtteaktig smak. Surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde. På melpakken finner du en enkel oppskrift og QR-kode med link til fremgangsmåte

EPD nummer 6975239
Gtin F-pak 7022271853140
Gtin D-pak 7022272853149
Antall i kartong 10
Ingredienser Pizzamel (hvetemel tipo-00, tørket surdeig av hvete, røstet hvetekim), steinmalt hvetemel 5%.
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt og kjølig.
Opprinnelsesland Norge
Opphavssted hovedingredienser Hveteråvare: Italia
Varemerke Pizza Angels
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 20 °C.

Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1467
Energi (KCal) 346
Fett (g) 1.5
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.3
Karbohydrater (g) 68.7
Hvorav sukkerarter (g) 3.5
Kostfiber (g) 3.3
Protein (g) 12
Salt (g) 0

oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Kan inneholde spor av
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Fri for
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Kan inneholde spor av
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for

Merkeordning
Økologisk No
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Ja
Egnet for veganere Ja

Hovedbilde
Last ned
Anbefalte produkter
Pizza Angels Mammmà premium pizzamel 1 kg

Sterk melblanding for pizza og brød utviklet av Pizza Angels og Stangeland Mølle. Tipo "0" 13,9% protein og W 350. Ideelt for pizza, brød og focaccia, med lang hevetid (mer enn 24 timer).

Produktnummer: 130272
Lagerbeholdning:
79,01 pr kg
Pizza Angels PRO pizzaspade perforert ø33 30 cm

Pizza Angels Pro perforert pizzaspade i aluminium, 30cm skaft.

Produktnummer: 970105
Lagerbeholdning:
Pizza Angels PRO hevekasse halv 40x30x10 cm

Pizza Angels Pro hevekasse for pizzadeig 30x40cm.

Produktnummer: 970109
Lagerbeholdning:
Pizza Angels PRO lokk til hevekasse halv 40x30cm

Pizza Angels Pro lokk til hevekasse, 30x40cm

Produktnummer: 970110
Lagerbeholdning:
Hva vil du lage?

Hva vil du lage?

Utforsk våre oppskrifter og få nye ideer til hvordan du kan bruke våre produkter.

Bli inspirert her
Lenker
Min side