Skip to main content
Til toppen
Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Pizza Angels Mammmà premium pizzamel 1 kg

Produktnummer: 130272
EPD-nummer: 6951081
Lagerbeholdning:
Varemerke: Pizza Angels
inkl. mva.
79,01 pr kg

Sterk melblanding for pizza og brød utviklet av Pizza Angels og Stangeland Mølle. Tipo "0" 13,9% protein og W 350. Ideelt for pizza, brød og focaccia, med lang hevetid (mer enn 24 timer).

Smak
Røstet hvetekim og hvetekli gir en tydelig nøtteaktig smak og grovere tekstur. Tørket surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde.
Bruksområder
Mammmà sin melblanding er ideelt for pizza og brød med lang hevetid. Innhold av røstet hvetekim, røstet hvetekli og surdeig gjør også melet godt egnet for surdeigsbrød med et rustikt utseende. Gode hydreringsegenskaper i denne melblandingen gjør at det er enklere å lykkes med bakingen.
Leverandørinformasjon
Pizza Angels og Stangeland Mølle har utviklet det vi mener er markedets beste melblanding for pizza. Takket være det høye proteininnholdet (13,9%) og den gode hydreringsevnen (over 70%) er Mammmà ideelt for pizza, brød og focaccia med lang hevetid (mer enn 24 timer) Melet er satt sammen av flere meltyper, inkludert lokalt steinmalt mel fra Jæren, for disse egenskapene: enkelt å jobbe og lykkes med, fyldig og god smak og appetittvekkende resultat med imponerende utseende. Røstet hvetekim og hvetekli gir en tydelig nøtteaktig smak og grovere tekstur. Tørket surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde. På melpakken finner du en enkel oppskrift og QR-kode med link til fremgangsmåte.
EPD nummer 6951081
Gtin F-pak 7022271853133
Gtin D-pak 7022272853132
Antall i kartong 10
Ingredienser Pizzamel (hvetemel tipo "0", durum hvetemel, røstet hvetekli, hvetegluten, tørket surdeig av hvete, røstet hvetekim, byggmalt), steinmalt hvetemel 5%.
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt og kjølig.
Opprinnelsesland Norge
Opphavssted hovedingredienser Hveteråvare: Italia
Varemerke Pizza Angels
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 20 °C.
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1452
Energi (KCal) 343
Fett (g) 1.7
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.3
Karbohydrater (g) 65.9
Hvorav sukkerarter (g) 2
Kostfiber (g) 4.6
Protein (g) 13.9
Salt (g) 0
oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Inneholder
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Økologisk Nei
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Ja
Egnet for veganere Ja
Hovedbilde
Last ned

Smak
Røstet hvetekim og hvetekli gir en tydelig nøtteaktig smak og grovere tekstur. Tørket surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde.
Bruksområder
Mammmà sin melblanding er ideelt for pizza og brød med lang hevetid. Innhold av røstet hvetekim, røstet hvetekli og surdeig gjør også melet godt egnet for surdeigsbrød med et rustikt utseende. Gode hydreringsegenskaper i denne melblandingen gjør at det er enklere å lykkes med bakingen.
Leverandørinformasjon
Pizza Angels og Stangeland Mølle har utviklet det vi mener er markedets beste melblanding for pizza. Takket være det høye proteininnholdet (13,9%) og den gode hydreringsevnen (over 70%) er Mammmà ideelt for pizza, brød og focaccia med lang hevetid (mer enn 24 timer) Melet er satt sammen av flere meltyper, inkludert lokalt steinmalt mel fra Jæren, for disse egenskapene: enkelt å jobbe og lykkes med, fyldig og god smak og appetittvekkende resultat med imponerende utseende. Røstet hvetekim og hvetekli gir en tydelig nøtteaktig smak og grovere tekstur. Tørket surdeig tilfører en mild, avrundet syrlighet med et hint av umami. Resultatet er en pizzabunn med sprø skorpe, saftig krumme og et komplekst, balansert smaksbilde. På melpakken finner du en enkel oppskrift og QR-kode med link til fremgangsmåte.

EPD nummer 6951081
Gtin F-pak 7022271853133
Gtin D-pak 7022272853132
Antall i kartong 10
Ingredienser Pizzamel (hvetemel tipo "0", durum hvetemel, røstet hvetekli, hvetegluten, tørket surdeig av hvete, røstet hvetekim, byggmalt), steinmalt hvetemel 5%.
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares tørt og kjølig.
Opprinnelsesland Norge
Opphavssted hovedingredienser Hveteråvare: Italia
Varemerke Pizza Angels
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 20 °C.

Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1452
Energi (KCal) 343
Fett (g) 1.7
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.3
Karbohydrater (g) 65.9
Hvorav sukkerarter (g) 2
Kostfiber (g) 4.6
Protein (g) 13.9
Salt (g) 0

oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Kan inneholde spor av
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Inneholder
Bygg Inneholder
Hvete Inneholder
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Kan inneholde spor av
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for

Merkeordning
Økologisk Nei
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Ja
Egnet for veganere Ja

Hovedbilde
Last ned
Anbefalte produkter
Nyhet
Pizza Angels Madre premium pizzamel 1 kg

Lys, smakfull, sterk melblanding for Napolitansk pizza og focaccia i contemporanea-stil, utviklet av Pizza Angels og Stangeland Mølle for spektakulær luftig skorpe - cornicione. Tipo '00' 12 % protein W 350 og surdeig

Produktnummer: 130273
Lagerbeholdning:
79,01 pr kg
Pizza Angels PRO pizzaspade perforert ø33 30 cm

Pizza Angels Pro perforert pizzaspade i aluminium, 30cm skaft.

Produktnummer: 970105
Lagerbeholdning:
Pizza Angels PRO pizzapeeler ø22cm 30 cm skaft

Pizza Angels Pro Pizzapeeler i rustfritt stål.

Produktnummer: 970106
Lagerbeholdning:
Pizza Angels PRO messingbørste 30 cm skaft

Pizza Angels børste for pizzaovn.

Produktnummer: 970108
Lagerbeholdning:
Hva vil du lage?

Hva vil du lage?

Utforsk våre oppskrifter og få nye ideer til hvordan du kan bruke våre produkter.

Bli inspirert her
Lenker
Min side