Valdres Kjøtt Hjortekurv snabb 250 g

Valdres Kjøtt er en lokal merkevare i Valdres startet av Wangensten høsten 2025. De satser primært på «Kurv frå Valdres» og annen spekemat, i tillegg til hverdagsmat som håndverkspølser til grilling, håndstekte karbonader og kjøttkaker og tradisjonell julemat som julepølse, pinnekjøtt og sylte. «Kurv frå Valdres» er en beskyttet geografisk betegnelse og betyr at den har høy kjøttprosent, er lagd uten startkultur og har en naturlig spekeprosess uten styring av temperatur eller luftfuktighet. Kurv frå Valdres kan kun produseres i perioden 1. november – 31. mars, og spekes i frisk, kjølig fjelluft frem til forsommeren. Naturen har til og med utstyrt oss med en «vekkeklokke» som minner oss på godsakene som er klare til prøvesmaking. Så når «gauken gjæl» er det bare å finne frem kniv og skjærefjøl og ta turen inn på stabburet. Kurven må produseres i Valdres-regionen, og Foreningen Kurv frå Valdres arrangerer hvert år Valdresdagen i juni hvor kåring av beste kurv er høydepunktet.