Pizza med burrata og mortadella
Pizza med burrata og mortadella er en italiensk-inspirert pizza med sprø bunn, smeltet mozzarella og kremet burrata. Etter steking toppes pizzaen med tynne skiver mortadella, hakkede pistasjnøtter, høvlet parmesan og litt god olivenolje. Du kan enten bruke ferdig pizzabunn for en rask og enkel middag, eller lage pizzadeigen selv med vår oppskrift på pizzadeig. Oppskriften holder til én pizza på ca. 30 cm.
2 porsjoner
Total tid: ca. 15 minutter
Per pizzabunn trenger du:
- 1 ferdig pizzabunn (eller én porson pizzadeig)
- 100 g pizzasaus (gjerne hjemmelaget)
- 100 g mozzarella cubetti
- 70 g mortadella
- 1 burrata (125 g)
- 20 g pistasjnøtter, hakket
- Parmesan, høvlet
- Extra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- Fersk basilikum (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250–275 °C varmluft. Sett inn et stekebrett i metall eller en pizzastein mens ovnen varmes opp. Bruker du pizzastein, må den være helt gjennomvarm.
- Fordel pizzasausen jevnt over bunnen.
- Topp med mozzarella og stek pizzaen midt i ovnen til osten er smeltet og bunnen har fått en fin gyllen farge. Bruker du ferdig pizzabunn, tar det vanligvis 4–6 minutter. Bruker du fersk pizzadeig, kan steketiden være noe lengre, ca. 7–12 minutter, avhengig av tykkelse og ovn.
- Fordel mortadella over den nystekte pizzaen.
- Legg burrataen i midten og åpne den forsiktig.
- Topp med hakkede pistasjnøtter, høvlet parmesan, litt extra virgin olivenolje og nykvernet pepper.
- Pynt gjerne med fersk basilikum før servering.
Visning
