Til toppen

Mortadella 70 g

Produktnummer: 501011
EPD-nummer: 778225
Antall i kartong: 10
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

664,14 pr kg

Også kjent som Bolognaskinke og som opphavet til vår norske servelat. Mild kokt pølse laget av svinekjøtt og krydret med grove pepperkorn.

Mortadella kalles også for Bolognaskinke etter byen den kommer fra, selv om den i dag produseres over hele Italia. Man kan spore den helt tilbake til romertiden og dens forgjenger “farcimen myrtatum” (kokt og malt svinekjøtt smaksatt med myrt) er enda eldre. Vår norske servelat er en etterligning av mortadella, men bør på ingen måte sammenlignes med denne hva angår smak, konsistens og kvalitet. Mortadella lages i flere størrelser og kan veie så mye som 50 kg. Denne varianten av Mortadella er laget etter den klassiske oppskriften som inneholder grovkvernet eller hele pepperkorn.
Smak
Smaken er fyldig og lett krydret med en konsistens som nesten smelter på tungen. Kjøttstrukturen er finmalt med store biter av spekk og tydelige pepperkorn. Fargen er delikat lyserosa.
Bruksområder
Mortadella er et av Italias mest populære delikatessekjøtt og benyttes både som pålegg, til fyll i pasta, som snacks og som ingrediens i småretter.
Spesifikasjoner
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Max.temp 4 °C.
Gtin F-pak 8016451150708
Gtin D-pak 7026595010111
Drenet vekt (Kg) N/A
Opprinnelsesland Italia
Tilleggsinfo pakket i beskyttende atmosfære.
Opphavssted Italia
EPD nummer 778225
Varemerke Tanzi
Ingredienser Kjøtt og flesk av svin 97%, salt, naturlig aroma, antioksidant: natriumaskorbat E301, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250. Opprinnelse kjøtt: EU.
Min.temp 2 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold
Protein (g) 18
Fett (g) 23
Hvorav sukkerarter (g) 0
Energi (KJ) 1157
Energi (KCal) 279
Salt (g) 2.3
Karbohydrater (g) 0
Hvorav mettede fettsyrer (g) 8.7
Kostfiber (g) 0
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
Allergener
Skalldyr Fri for
Nøtter Fri for
Havre Fri for
Egg Fri for
Khorasanhvete Fri for
Soya Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Bløtdyr Fri for
Hvete Fri for
Kasjunøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Melk Fri for
Paranøtter Fri for
Mandler Fri for
Selleri Fri for
Sulfitt Fri for
Sesam Fri for
Lupiner Fri for
Rug Fri for
Hasselnøtter Fri for
Gluten Fri for
Fisk Fri for
Sennep Fri for
Bygg Fri for
Peanøtt Fri for
Spelthvete Fri for
Valnøtter Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Halal Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Debio økologisk Nei
Hovedbilde
Last ned

Appenzeller ca 1,6 kg

Appenzeller, en sveitsisk klassiker mye brukt i ostefondue.
907069

Negrini speck ca 3 kg

Saltet og kaldrøkt skinke, nydelig både på en sandwich eller i matlaging.
501615

Gangstad Nidelven blå ca 2 kg

Norskprodusert blåmuggost fra Inderøy, laget på pasteurisert kumelk.
901210
713,53 pr kg

Strianese tomater San Marzano DOP 400 g

San Marzano DOP dyrkes i Campagna-regionen i Italia. Tomatene er faste, har en fyldig og rik smak med lite syre. Perfekt til napolitansk pizzasaus.
192206