Til toppen

Parmigiano Reggiano 14 mnd DOP ca 4,5 kg

Varenummer: 907507
EPD nummer: 2830933
F-pak i D-pak: 1

Parmigiano-Regiano er produsert av upasteurisert kumelk. Denne er lagret i minimum 12 måneder.

Parmigiano-Regiano er produsert i Nord-Italia av upasteurisert kumelk. Dette er den mest berømte av alle parmesantyper. Osten er opprinnelses beskyttet og bedriftens innbrente kvalitetsstempel for regionen garanterer den høye kvaliteten. Denne Parmigiano-Reggiano modnes i minst 12 mnd. i 15–20°C. I løpet av denne perioden blir den stadig snudd, saltet og vasket med saltvann. Det er alt dette manuelle arbeidet som gjør at osten blir relativt dyr.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Energi (KJ) 1633.000 KJ
Energi (KCal) 392.000 KCal
Fett 28.000 g
Mettet fett 19.000
Karbohydrater 0.000 g
Sukkerarter 0.000
Protein 33.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 1.600
Gtin D-pak 97026599075072
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Parmigiano-Regiano er utmerket til rivning og dryss over pastaretter, supper, sauser, nudel- og risretter. Den er også fin til gratinering. Denne type ost er unnværlig i det italienske kjøkken der den nærmest er å regne som et krydder. Den finkornete konsistensen gjør den velegnet til panering av både kylling- og svinekjøtt. Den kan også brukes i salater der man skjærer opp osten i biter.
Smak Parmigiano-Reggiano er i utgangspunktet sylindrisk og veier fra 18–38 kg. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er finkornet og med få og små hull.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 4 Kilogram(kg)
EPD nummer 2830933
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe.
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 5
Skarp 3
Fyldig 4
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 4 °C.
Max.temp 8 °C.
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Dokumentliste
Legg i liste for å generere flere dokumenter på en gang.
Legg i liste