Til toppen

Moderne raclette med Thorbjørnrud Rød Ku

2 porsjoner

200 g små poteter
200 g rosenkål eller andre grønnsaker
8 stk små løk (delikatesseløk)
2 dl balsamico (eller annen eddik)
1 dl vann
1/2 dl sukker
1 dl sylteagurker
300 g Thorbjørnrud Rød Ku
50 g Fuet Catalan
40 g Parmaskinke

Slik gjør du:

Kok potetene og rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre.
Skrell løken. Kok opp eddik, vann og sukker. La løkene koke i syltelaken til de er møre. Avkjøl. Del løkene i to og del løkene i «flak».
Anrett grønnsakene på et fat eller to tallerkener.
Sett osten på et stekebrett. Brenn snittflaten på osten med en gass- eller creme brulée-brenner til overflaten smelter. Skrap osten over retten og nyt.
Tips: Hvis du ikke har en gassbrenner i skapet, så kan du sette osten noen minutter under grillelementene i ovnen

Les også: Thorbjørnrud Rød ku - inspirasjon og bruksområder

Må hentes i Vestby

Thorbjørnrud Rød Ku ca 3,5 kg

Norsk halvfast rødkittost fra Thorbjørnrud Ysteri laget på pasteurisert kumelk. Rød Ku har en svært god smelteevne, prøv den på din neste hjemmelagede pizza eller ostesmørbrød. Osten er en 24/7 ost, den egner seg utmerket til raclette, sauser, pasta, salater eller ostefatet.

901501

529,64 pr kg