Til toppen

Brie de Meaux selection AOP ca 3 kg

Varenummer: 943241
EPD nummer: 2132280
F-pak i D-pak: 1

Kongen av brie, ferdig modnet og spiseklar.

Brie de Meaux fremstilles i området Meuse øst for Paris, og er for mange kjent som kongen av brie. Osten produseres på upasteurisert kumelk og dette er en spesielt modnet variant av Brie de Meaux, men med samme historie og egenskaper som den vi kjenner fra før. Forskjellen er modningen som foregår i en separat kjeller under en litt annen temperatur. Osten er så godt som ferdig modnet, den har nesten ikke kjerne og er salgsklar. Osten ligger dekorativt på stråmatte i en trekasse.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Energi (KJ) 1131.000 KJ
Energi (KCal) 272.000 KCal
Fett 21.000 g
Mettet fett 15.400
Karbohydrater 0.500 g
Sukkerarter 0.500
Protein 20.300 g
Kostfiber 0.000
Salt 2.000
Gtin D-pak 93259781000376
Opphavssted Frankrike
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Brie de Meaux er som kjent en ypperlig dessertost og kan brukes som forrett, til snitter, canapeer, eller på ostebordet. Den gjør seg godt med usaltet kjeks eller baguette og sammen med ostemarmelade.
Smak Brie De Meaux blir produsert av upasteurisert kumelk, noe som gir den en fin dyp smak og en noe duftende aroma. Ostemassen er myk med en kremaktig og ensartet struktur. Godt modnet smaker den kraftig, men ikke skarpt. Osten blir noe bløt og nær holdbarhetsdatoen kan den virke flytende. Det er på dette stadium Brie De Meaux er på sitt beste. Under modningstiden blir ostens flate noe mer brunlig enn vi er vant med, men dette er helt normalt.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 3000 Gram
EPD nummer 2132280
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Sesong Nei
Ku Ja
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 2
Skarp 3
Fyldig 4
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Dokumentliste
Legg i liste for å generere flere dokumenter på en gang.
Legg i liste

San Daniele skinke u/ben ca 8 kg

Mild og aromatisk skinke fra Udineprovinsen Nord-Øst i Italia. Lagret i minimum 12 måneder.
Varenummer: 501001
F-pak i D-pak: 1

Chèvre ca 1 kg

Fransk chèvre i sylinderform.
Varenummer: 904532
F-pak i D-pak: 1

Saint Albray 200 g

En kombinasjon av rødkitt og hvitmugg, gjør seg perfekt som dessertost
Varenummer: 905590
F-pak i D-pak: 8

Manchego 3 mnd DOP ca 3,3 kg

Berømt spansk fastost av sauemelk, med mange bruksområder. 3 mnd lagring gir en mildere ost.
Varenummer: 907288
F-pak i D-pak: 1