Tapasretter som imponerer gjestene

Hvorfor velge tapas?

Tapas er mer enn bare mat – det er en sosial opplevelse. Et variert tapasbord passer til alt fra uformelle sammenkomster og sommerfester til koselige helgekvelder. Den spanske tradisjonen med små, smakfulle retter har blitt en favoritt i norske hjem. Tapas er fleksibelt, enkelt å tilpasse, og garantert en suksess – enten du velger ferdige delikatesser eller lager rettene selv.

Hva er tapas?

Ordet tapas kommer fra det spanske verbet tapar, som betyr å dekke til. Opprinnelig refererte tapas til en liten skive brød eller skinke som ble lagt over glasset med vin eller øl på spanske barer for å beskytte drikken mot fluer og støv. Dette lokket – eller tapa – fungerte altså bokstavelig som et deksel.

Etter hvert begynte vertshus og barer å servere småretter på disse skivene – oliven, ost, skinke, eller annet snacks – og slik utviklet det seg til en mattradisjon. Tapas ble med tiden en sosial spiseform der man nyter mange småretter sammen, ofte stående ved bardisken, og gjerne ledsaget av god drikke.

Slik lager du et imponerende tapasbord

I dag setter vi gjerne sammen smakfull snacks til et stort og sosialt tapasbord. Vi tar gjerne med oss de spanske smakene og tradisjonene med serranoskinke, machego, marinert oliven, godt brød og aioli sammen med andre lekre småretter og fingermat.

Tapas kan serveres til både få og mange, og det er lett å justere både utvalget og innsatsen etter behov. Det viktigste er variasjon og smak! Med en kombinasjon av kjøpte delikatesser og et par hjemmelagde innslag, skaper du en helhet som både ser lekker ut og smaker fantastisk. Pynt bordet med små skåler, fat i ulike høyder og friske urter for en innbydende presentasjon. Husk at det enkle ofte er det beste – og at tapas først og fremst handler om hygge, deling og god stemning.

Tapasbordets stjerner – 10 retter du bør inkludere

1. Manchego – den spanske osteperfeksjon
   En vellagret manchego gir tapasbordet et løft med sin nøtteaktige smak. Server den i tynne skiver, gjerne med litt fikenmarmelade eller honning.
2. Serranoskinke eller ibericoskinke – luksus på fat
   Disse spanske skattene smelter i munnen og bringer ekte tapasstemning til bordet. Velg gjerne flere typer – fra mildt og delikat til kraftig og modnet.
3. God dipp eller aioli – gir krydder og smak
   En silkemyk alioli eller salt tapenade gir det lille ekstra. Dypp sprø brødbiter, grillede grønnsaker eller sjømat i denne smakfulle majonesen.
4. Chorizo – krydret og saftig
   Stekt eller grillet chorizo sender en duft av Spania ut i rommet. Den sterke, røkte smaken passer perfekt til både brød og oster – og gir tapasbordet en robust og varm karakter.
5. Oliven – små munnfuller med stor smak
   Varier med grønne, svarte eller urtemarinerte oliven. De både pynter opp bordet og gir deilige, salte avbrekk mellom de kraftigere rettene.
6. Brød – basen for alt det gode
   Luftig focaccia med havsalt, sprø grissini, eller fersk chiabatta – brødet er limet som holder tapasbordet sammen. Perfekt til å dyppe, toppe og nyte.
7. Spansk tortilla – rustikk og smakfull
   Denne potet- og løkomeletten er ekte spansk husmannskost. Server den gjerne lun, kanskje med litt chorizo i.
8. Albóndigas – spanske kjøttboller i tomatsaus
   Saftige kjøttboller badet i en rik, krydret tomatsaus er en klassiker alle elsker. Server dem varme, gjerne med litt frisk persille og nykvernet pepper på toppen.
9. Grillede grønnsaker og små munnfuller
   Fargerik grillet paprika, squash eller artisjokk – grønnsakene balanserer tapasbordet og gir deilige, grønne innslag.
10. Havets fristelser – smak av Middelhavet
    Marinerte reker med hvitløk og chili, sprø friterte akkarringer eller små klippfiskkroketter – sjømat gir tapasbordet et elegant og friskt løft.

Våre mest populære tapasprodukter

Her er et lite utvalg av våre mest populære produkter til tapasbordet. Se flere tapasprodukter her.