Hjemmelaget oliventapenade

1 glass

• 0.5 dl Iliada kalamata olivenolje
• 370 g Iliada grønne oliven i skiver
• 2 fedd hvitløk
• 4 ansjosfileter
• 4 ss presset sitron
• 2 ss grovhakket bladpersille
• salt og grovkvernet pepper

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene utenom olivenolje i en foodprosessor, kjør sammen til en glatt masse, spe med olivenolje til en glatt tapenade.

Tips:

Tapenade smaker utrolig godt på et stykke brød, som topping under steking av fisk, kjøtt eller kylling, over grønnsaker eller som tilbehør til tapas eller som del av koldtbord. Grønn oliven kan erstattes med Iliada Kalamata oliven. Er du ekstra glad i hvitløk? bruk 1 glass Iliada grønne oliven med hvitløk (dropp da fersk hvitløk).