Til toppen

Dallari hvetemel tipo-00 25 kg

Produktnummer: 130153
Lagerbeholdning:

Ekstra finmalt italiensk mel som gir luftige og flotte bakverk.

Molini Industriali holder til i Modena, Nord i Italia og er vår leverandør av italiensk hvetemel. I dette landet merkes de forskjellige meltypene etter hvor fint det er malt og hvor høy andel av kornet som er benyttet (utmalingsgraden). Hvis utmalingsgraden er lav vil det si at det er fjernet en stor andel av kli og kime og melet vil ha et lavere innhold av mineraler, men desto finere bakeegenskaper. Det vil gi melet en høyere prosentvis andel av protein (gluten) og gir en smidig og elastisk deig som hever godt og resulterer i et lett og luftig bakverk. Jo finere melet er malt, jo lettere hever det også. Tipo 00 har en utmalingsgrad helt ned til ca. 55 %, mot norsk siktet hvetemel som ligger rundt 78 %, i tillegg er dette italienske melet malt mye finere.
Smak
Dette melet er ekstra finmalt, nærmest som pudder.
Bruksområder
Tradisjonelt sett er dette melet mye brukt til å lage pizzabunner, focaccia og ciabatta. Type “00” mel er også velegnet til bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk oppbevares kjølig og tørt.
Energi (KJ) 1462
Energi (KCal) 349
Fett (g) 0.86
Mettede fettsyrer (g) 0.23
Karbohydrater (g) 72
Sukkerarter (g) 1.6
Protein (g) 10.7
Salt (g) 0
Kostfiber (g) 2.5
Gtin D-pak 8007803000062
Opphavssted Italia
Drenret vekt 0.000
Bruksområder Tradisjonelt sett er dette melet mye brukt til å lage pizzabunner, focaccia og ciabatta. Type “00” mel er også velegnet til bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.
Smak Dette melet er ekstra finmalt, nærmest som pudder.
Antall F-pak i D-pak 1
Pakningsenhet 25 Kilogram(kg)
EPD nummer 823765
Ingredienser Hvetemel. , Hvetemel.
Sesong Nei
Opprinnelsesland Italia
Ku Nei
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Gluten Inneholder
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Bygg Fri for
Havre Fri for
Hvete Inneholder
Rug Fri for
Lupiner Fri for
Spelthvete Fri for
Khorasanhvete Fri for
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Korsher Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Pakningsstørrelse 25000.0 gram
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 25 °C.
Varemerke Dallari
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned