Til toppen

Caputo tipo-00 Americana 15 kg

Produktnummer: 130168
EPD-nummer: 5792767
Antall i kartong: 1
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

47,92 pr kg

Ekstra finmalt italiensk mel som gir en sprø stekeskorpe. Protein innhold 14,25% W:360-380.

Vegan
Vegetarian
Antico Molino Caputo er familiedrevet som nå ledes av tredje generasjon Caputo. Caputo pizzamel «00» er signaturproduktet deres. Caputo er en av de ledende leverandørene av «00» mel i Italia og USA, og anses av mange for å produsere verdens beste pizzamel. Melet er finmalt og har lavere gluteninnhold enn de fleste meltyper, noe som bidrar til en smidigere pizzadeig. Italiensk mel er klassifisert etter hvor finmalt det er, fra tipo "1" som er grovest og "00" som er finest. "00" karakteriseres som det beste melet som er malt i Italia, med fin, pudderaktig konsistens.
Smak
Gir en sprø, smakfull og mørk stekeskorpe.
Bruksområder
Dette er en melblanding som anbefales til en hjemmelaget amerikansk pizzabunn. Melet er av tipo 00 som har en pudderaktig konsistens. Melet er kvernet i en langsom prosess, for å bevare protein og stivelse som gjør at deigen får en fleksibel konsistens.
Spesifikasjoner
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Max.temp 25 °C.
Gtin D-pak 8014601150103
Drenet vekt (Kg) N/A
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
EPD nummer 5792767
Varemerke Caputo
Ingredienser Hvetemel type "00".
Min.temp 2 °C.
Vilkår for oppbevaring og bruk oppbevares tørt og kjølig.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold
Protein (g) 14.25
Fett (g) 1.15
Hvorav sukkerarter (g) 1.1
Energi (KJ) 1466
Energi (KCal) 346
Salt (g) 0
Karbohydrater (g) 68
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0.2
Kostfiber (g) 3.2
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.soy
Kan inneholde spor av
soya
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.glut
Inneholder
gluten
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
Allergener
Skalldyr Fri for
Nøtter Fri for
Havre Fri for
Egg Fri for
Khorasanhvete Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Bløtdyr Fri for
Hvete Inneholder
Kasjunøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Melk Fri for
Paranøtter Fri for
Mandler Fri for
Selleri Fri for
Sulfitt Fri for
Sesam Fri for
Lupiner Fri for
Rug Fri for
Hasselnøtter Fri for
Gluten Inneholder
Fisk Fri for
Sennep Fri for
Bygg Fri for
Peanøtt Fri for
Spelthvete Fri for
Valnøtter Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Egnet for veganere Ja
Egnet for vegetarianere Ja
Halal Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Debio økologisk Nei
Hovedbilde
Last ned

Caputo Nuvola Super 25 kg

Ekstra finmalt italiensk mel som gir luftige og flotte bakverk. Inneholder 13,5% protein. W:320-340.
130162

Caputo hvetemel Cuoco 5 kg

Dette melet har et protein innhold ca 13,5% W:300-320. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.
130182

Lavazza kaffebønner crema 1 kg

Aromatiske kaffebønner i kategorien medium roast. Blandingen består av arabica og afrikansk robusta.
110130

Caputo pizzamel 00 25 kg

Ekstra finmalt italiensk mel. Protein 13% W: 280-300.
130155