Cannelloni med salsicciafyll
Cannelloni fylt med salsiccia er en klassisk italiensk ovnsrett med fyldig tomatsaus, kremet bechamel og parmesan – perfekt når du vil lage en smakfull middag til hele familien. Retten kan lages med ferske lasagneplater fra Bertagni som rulles rundt fyllet, eller med ferdige cannellonirør fra De Cecco.
4 porsjoner
Total tid: ca. 1 time
Du trenger:
- 250 g ferske lasagneplater eller cannellonirør
- 500 g Mutti passata
- 60 g revet parmesan
Hvit saus (bechamel)
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- 5 dl H-melk
- Muskatnøtt etter smak
- Salt
Salsicciafyll
- 600 g rå salsiccia med fennikel
- 60 g revet parmesan
- 1/2 dl brødsmuler av gammelt brød eller griljermel
- 1 egg
- 2 ss melk
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en gryte og bland inn melet. Varm opp melken og hell den litt om gangen i gryten mens du rører kraftig med en visp. Kok sausen på middels varme til den tykner. Smak til med revet muskatnøtt, salt og pepper.
- Klem ut innmaten av salsicciaen og bland med parmesan, brødsmuler, egg og melk. Ha blandingen i en sprøytepose og klipp et hull i tuppen på ca. 3 cm. Fyll cannellonirørene med sprøyteposen, eller sprøyt blandingen på den ene enden av lasagneplatene før du ruller dem sammen.
- Fordel noen spiseskjeer passata og litt bechamel i bunnen av en ildfast form. Legg et lag med salsicciafylt cannelloni i formen, dekk med mer passata og bechamel, og avslutt med et siste lag cannelloni, passata, bechamel og parmesan.
- Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20–30 minutter, til retten er gyllen og boblende.
Visning
