Til toppen

Urbani puré av hvit trøffel 25 g

Produktnummer: 199801
EPD-nummer: 4043626
Antall i kartong: 12
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

31.280,00 pr kg

Puré av ekte hvit trøffel (tuber magnatum pico).

Vegetarian
Urbani er en Italiensk familiebedrift, som etter at Carlo Urbani startet det hele i 1850, har opparbeidet seg et anerkjent navn og rykte innen trøffelbransjen. I dag er Urbani den desidert største leverandør av trøffel på verdensbasis, og er en av de mest prestisjefylte eksportfirmaene Italia har. Trøffel er en svært sjelden sopp som vokser på røttene til visse tresorter, og det er trøffelhunder som brukes for å spore dem opp. Nesten all trøffel som omsettes i dag er fra Italia eller Frankrike. Det finnes flere sorter trøffel: «Hvit trøffel» som har et fargespekter fra gul-brun mot rosa, «sort sommertrøffel» som er hvit inni og sort utenpå, og «sort vintertrøffel» som er helt sort.
Smak
Hvit trøffel har masse smak, så vær forsiktig, du trenger ikke mye! Det er viktig at retten du lager får en behagelig trøffelsmak og ikke overtar hele smaksbildet. Da har du også nok puré til mange retter. Det er også viktig at du tilsetter puréen til slutt, og ikke utsetter den for høy varme, for å bevare smaken.
Bruksområder
Denne puréen er laget på tuber magnatum pico (også kalt alba), den svært kostbare hvite trøffelen. Den høstes kun mellom oktober og desember. Prøv den i en fløtesaus til pasta, i en risotto, i potetpuréen, lag trøffelsmør til en biff eller bruk den i andre retter du ønsker et eksklusivt trøffelpreg på.
Spesifikasjoner
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Max.temp 25 °C.
Gtin F-pak 8000146041013
Gtin D-pak 7026591998017
Drenet vekt (Kg) N/A
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
EPD nummer 4043626
Varemerke Urbani
Ingredienser Hvit trøffel (Tuber magnatum Pico) 71%, fløte, extra virgin olivenolje, salt, maisstivelse, aroma, hvitløk, hvit pepper.
Min.temp 2 °C.
Vilkår for oppbevaring og bruk etter åpning: oppbevares i kjøleskap, og brukes innen 7 dager.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold
Protein (g) 4
Fett (g) 7.8
Hvorav sukkerarter (g) 2.2
Energi (KJ) 483
Energi (KCal) 118
Salt (g) 1.7
Karbohydrater (g) 4.3
Hvorav mettede fettsyrer (g) 4.9
Kostfiber (g) 0
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
Allergener
Skalldyr Fri for
Nøtter Fri for
Havre Fri for
Egg Fri for
Khorasanhvete Fri for
Soya Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Bløtdyr Fri for
Hvete Fri for
Kasjunøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Melk Inneholder
Paranøtter Fri for
Mandler Fri for
Selleri Fri for
Sulfitt Fri for
Sesam Fri for
Lupiner Fri for
Rug Fri for
Hasselnøtter Fri for
Gluten Fri for
Fisk Fri for
Sennep Fri for
Bygg Fri for
Peanøtt Fri for
Spelthvete Fri for
Valnøtter Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Ja
Halal Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Debio økologisk Nei
Hovedbilde
Last ned