Hvor mye pasta per person? Slik beregner du riktig mengde og reduserer matsvinn

Hvor mye pasta skal du beregne per person?

Det kan være fristende å koke hele pakken, men med noen enkle tommelfingerregler kan du beregne riktig mengde – uansett hvilken type pasta du lager. Mengden pasta du trenger avhenger av:

• Type pasta (tørr, fersk, fylt, gnocchi)
• Hvilken rett du lager (hovedrett eller forrett)
• Hvem som spiser (barn spiser ofte mindre enn voksne)

💡 For barn i barnehagealder kan du beregne ca. 30 % mindre pasta enn for voksne.

Porsjonsberegning for tørr pasta

Tørr pasta inkluderer spaghetti, penne, fusilli, farfalle og lignende. Det er smart å koke riktig mengde og la resten bli liggende i pakken – da reduserer du matsvinn. Bruk gjerne kjøkkenvekt for presis måling.

• Som hovedrett: ca. 100 g per porsjon
• Som forrett eller med mettende saus: ca. 75 g per porsjon

💡 En vanlig pakke tørr pasta inneholder 500 g, nok til 5 voksne eller 4 barn + 2 voksne.

Porsjonsberegning for fersk pasta

Fersk pasta finner du i kjøledisken. Kok kun det du trenger, og oppbevar resten i lufttett emballasje i inntil tre dager (sjekk emballasjen). Kokt fersk pasta bør spises samme dag – den egner seg dårlig som restemat.

Fersk spaghetti og tagliatelle

• Hovedrett: ca. 150 g
• Forrett eller med mettende saus: ca. 125 g

💡 En pakke inneholder ofte 300 g – nok til to voksne.

Fylt pasta (ravioli, tortelloni)

• Hovedrett: ca. 125 g
• Forrett: ca. 80 g

💡 En pakke inneholder ofte 250 g – nok til to voksne som hovedrett eller tre som forrett.

Gnocchi (potetpasta)

• Hovedrett: ca. 160 g
• Forrett eller med mettende saus: ca. 130 g

💡 En pakke inneholder ofte 500 g – nok til tre–fire voksne.

Slik kaster du mindre pasta – enkle tips mot matsvinn

Når du først vet hvor mye pasta du skal beregne, handler resten om å bruke alt du koker. Her er noen enkle tips:

1. Planlegg måltidene: Beregn hvor mange som spiser, og hvor mye de vanligvis spiser. Husk at barn ofte spiser mindre enn voksne.
2. Kok rett mengde: Bruk kjøkkenvekt eller målebeger, og la resten ligge i pakken.
3. Oppbevar pastaen riktig: Avkjøl den raskt og oppbevar i kjøleskap eller fryser.
4. Bruk opp restene: Lag pastasalat, grateng eller nye retter av restepastaen.

Oppbevaring av pastarester

Kokt pasta som står i romtemperatur kan utvikle giftstoffer som kan føre til matforgiftning. Slik oppbevarer du den trygt:

• Avkjøl pastaen til kjøleskapstemperatur innen to timer etter koking.
• Spre den utover et fat for raskere avkjøling.
• Oppbevar i lufttett beholder.
• Holdbarhet:
  • 2–3 dager i kjøleskap.
  • 2–3 måneder i fryser.

Hvordan bruke pastarestene?

Kokt pasta kan fint brukes i nye retter. Her er noen tips for å bruke restene:

• Bland restepasta med nykokt pasta (legg den i de siste minuttene av koketiden).
• Bruk pastarestene i gratenger, salater eller supper.
• En kvalitetsvariant som De Cecco holder bedre form og tekstur ved oppvarming.

Inspirasjon til retter med pastarester

Med riktig porsjonsberegning, oppbevaring og litt kreativitet kan du enkelt spare både penger og miljø – én pastamiddag av gangen.

FAQ om porsjonsberegning og oppbevaring av pasta

Her finner du svar på de vanligste spørsmålene om porsjonsberegning, oppbevaring og bruk av pasta.

Kjøp pasta og nudler

Vi har et stort utvalg av fersk pasta, gnocchi, tørr pasta og nudler. Utforsk hele vårt sortiment av pasta og nudler.