Vårrull i bolle
Vårrull i bolle er en rask og smakfull hverdagsmiddag med alle de gode smakene fra klassiske vårruller – bare uten frityrsteking og innpakking. Saftig kjøtt, sprø grønnsaker og aromatisk sesam serveres i en bolle og toppes med sprø wonton-chips og søt chilisaus.
4 porsjoner
Total tid: ca. 20 minutter
Du trenger:
- 3 ts sesamolje
- 1 bit fersk ingefær (ca. 2,5 cm), i tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 400 g kyllingkjøttdeig
- 1/4 hodekål eller rødkål, strimlet
- 1 gulrot, strimlet
- 1 ss soyasaus
- 1/2 ts salt
- 16 wonton-ark
- Olje på sprayflaske
Til topping og servering:
- Bønnespirer
- Sesamfrø
- Koriander
- Søt chilisaus
- Vårløk, finhakket
- Reddik, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm en stor stekepanne på middels varme. Ha i sesamolje, ingefær og hvitløk. Stek under konstant omrøring i ca. 1 minutt, til det dufter aromatisk.
- Tilsett kyllingkjøttet og stek i 7–8 minutter til det er gjennomstekt og lett brunet. Rør og del kjøttet opp underveis.
- Ha i kål, gulrøtter, soyasaus og salt. Stek videre i 4–5 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Del wonton-arkene i trekanter og spray eller pensle dem lett med olje på begge sider. Legg dem i ett lag i airfryer-kurven og strø lett med salt (stek i flere omganger ved behov). Stek i forvarmet airfryer på 175 °C i 2–3 minutter, til de er gylne og sprø. Snu dem halvveis i steketiden. (Eller legg dem utover bakepapir på 250 varmluft i ca 10 minutter eller til de har fått fin farge, snu halvveis).
- Fordel fyllet i serveringsskåler. Dryss toppingen over hver skål. Drypp over søt chilisaus.
- Server de sprø wonton-chipsene ved siden av, eller bruk dem til å øse opp fyllet.
Visning
