Til toppen

Vaniljeekstrakt madagaskar (bourbon) 70 g

Produktnummer: 513535

EPD-nummer: 2298115

Antall i kartong: 1

Lagerbeholdning:

inkl. mva.

6.157,14 pr l

Legg i handlevogn

Legg til favoritter

Laget av Bourbonvanilje, og er med så mye smak at man ikke trenger mange dråpene for å prege en rett med en smak av vanilje.

Vanilla Planifolia har sitt opphav i Mexico, og frem til midten av 1800-tallet var dette landet hovedprodusenten av vanilje. På 1800-takket startet franskmennene med dyrking av vanilje på Réunion, øya som engang het Bourbon, derav navnet "Bourbonvanilje". Dette er den vanligste typen vanilje, og naboøya Madagaskar er nå største produsent. Vanilje er en tropisk orkidé, og ettersom alt arbeid med fremstillingen av disse aromatiske smaksbombene er manuelt, er dette svært kostbart og tidkrevende arbeid. Vaniljeorkidéen krever skygge og er avhengig av en annen plante å vokse oppetter. Blomstene befruktes for hånd og først 6 måneder senere er fruktene klare for høsting. For å få frem smaksstoffene og den fantastiske aromaen må vaniljestengene kokes, legges i svettekasser og tørkes i en møysommelig prosess over flere måneder. Vaniljestengene sorteres etter kvalitet, størrelse og farge, og de som ikke selges som vaniljestenger brukes til pulver eller ekstrakt.

Smak

Denne vaniljeekstrakten er laget av Bourbonvanilje og er den vaniljetypen som har størst innhold av vanillin. Stengene er lange og slanke og aromaen karakteriseres som dyp, fyldig, søt og kremet.

Bruksområder

Vaniljeekstrakt er vanilje i svært konsentrert form. Det benyttes 300 g vanilje til 1 liter ekstrakt, og med så mye smak som det er i vaniljestenger så trenger du ikke mange dråpene for å prege en rett med en smak av vanilje. Bruksområder for denne varen er hovedsakelig i desserter, iskrem, søte sauser og bakverk, men vanilje kan også benyttes i andre matretter.

Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk	Ristes før bruk. Bør oppbevares tørt, mørkt og kjølig.
Gtin D-pak	3760123762472
EPD nummer	2298115
Opprinnelsesland	Frankrike
Opphavssted	Madagaskar
Varemerke	Arom'Essence
Drenet vekt (Kg)	N/A
Ingredienser	Invertsukker, naturlig vaniljeekstrakt 300g/L, glukosesirup, alkohol, vaniljefrø 1%.
Oppbevaring	Ingen temperaturkrav
Min.temp	2 °C.
Max.temp	25 °C.

Datablad

	Produktark	Last ned
	Salgsark	Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ)	1515
Energi (KCal)	356
Fett (g)	0
Hvorav mettede fettsyrer (g)	0
Karbohydrater (g)	0
Hvorav sukkerarter (g)	89
Kostfiber (g)	0
Protein (g)	0
Salt (g)	0

Fri for

gluten

Fri for

skalldyr

Fri for

egg

Fri for

fisk

Fri for

peanøtt

Fri for

soya

Fri for

melk

Fri for

nøtter

Fri for

selleri

Fri for

sennep

Fri for

sesam

Fri for

sulfitt

Fri for

lupiner

Fri for

bløtdyr

Allergener
Gluten	Fri for
Bygg	Fri for
Hvete	Fri for
Havre	Fri for
Khorasanhvete	Fri for
Rug	Fri for
Spelthvete	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtt	Fri for
Soya	Fri for
Melk	Fri for
Nøtter	Fri for
Mandler	Fri for
Kasjunøtter	Fri for
Paranøtter	Fri for
Hasselnøtter	Fri for
Macademianøtter	Fri for
Pekannøtter	Fri for
Pistasienøtter	Fri for
Valnøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Lupiner	Fri for
Bløtdyr	Fri for