Til toppen

Valdres ost Bufar ca 9 kg

Produktnummer: 901409

EPD-nummer: 4027108

Lagerbeholdning:

Produsent: Valdresost

inkl. mva.

461,31 pr kg

Prisvinnende, lagret fastost, ystet på stølsmelk fra Valdres.

Wangensten startet Valdres Ost AS våren 2011 og i november samme år var salget i gang. Valdresmeieriet produserer i dag flere typer ost med og uten krydder og i ulike lagringer. Bufar er en håndlaget fast gulost av pasteurisert stølsmelk. Ystet i sommerhalvåret av stølsmelk fra kyr som går på fjellbeite. Lagret i minst 12 måneder. Bufar har fått navnet sitt fra en gammel tradisjon der kyrene ble hentet hjem fra stølen på bufardagen. Før de dro ystet de en ost av den siste melken som de kalte bufarost. De hadde ikke tid til å skille fløten fra skummetmelken denne dagen så bufarosten ble en helfet ost, modnet i kjelleren hjemme på gården. Bufar ble premiert med gull under World Cheese Awards i 2018 og 2022, og fikk 3 stjerner i verdens største matkonkurranse, Great Taste Awards i 2021, der den også ble nominert til Golden Fork.

Smak

Bufar er en fet gulost med en fyldig, rund smak med en herlig blanding av salte, søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet.

Bruksområder

Bufar er en fast gulost som egner seg svært godt til matlaging. Bufar er lagret på trehyller i minst 12 måneder. Under lagring utvikler smaken seg og osten blir fastere. Fantastisk alene på ostefatet og løfter smaken på det meste. Prøv raspet Bufar på pizza eller som gratinering. Perfekte smelteegenskaper. En vinner på tapasbordet og et godt norsk alternativ til Parmesan når den er lagret lenge.

Fasthet

Skarphet

Fyldighet


Gtin D-pak	97090015739701
EPD nummer	4027108
Opprinnelsesland	Norge
Varemerke	Valdresost
Drenet vekt (Kg)	N/A
Ingredienser	Pasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe, syrekultur, konserveringsmiddel: natriumnitrat E251, surhetsregulerende middel: kalsiumklorid E509.
Oppbevaring	Oppbevares kjølig
Min.temp	0 °C.
Max.temp	4 °C.
Antall i kartong	1

	Produktark	Last ned
	Salgsark	Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ)	1458
Energi (KCal)	351
Fett (g)	27
Hvorav mettede fettsyrer (g)	17
Karbohydrater (g)	0
Hvorav sukkerarter (g)	0
Kostfiber (g)	0
Protein (g)	27
Salt (g)	1.3

Fri for

gluten

Fri for

skalldyr

Fri for

egg

Fri for

fisk

Fri for

peanøtt

Fri for

soya

Inneholder

melk

Fri for

nøtter

Fri for

selleri

Fri for

sennep

Fri for

sesam

Fri for

sulfitt

Fri for

lupiner

Fri for

bløtdyr

Allergener
Gluten	Fri for
Bygg	Fri for
Hvete	Fri for
Havre	Fri for
Khorasanhvete	Fri for
Rug	Fri for
Spelthvete	Fri for
Skalldyr	Fri for
Egg	Fri for
Fisk	Fri for
Peanøtt	Fri for
Soya	Fri for
Melk	Inneholder
Nøtter	Fri for
Mandler	Fri for
Kasjunøtter	Fri for
Paranøtter	Fri for
Hasselnøtter	Fri for
Macademianøtter	Fri for
Pekannøtter	Fri for
Pistasienøtter	Fri for
Valnøtter	Fri for
Selleri	Fri for
Sennep	Fri for
Sesam	Fri for
Sulfitt	Fri for
Lupiner	Fri for
Bløtdyr	Fri for

Merkeordning
Kosher	Nei
Debio økologisk	Nei
EU økologisk	Nei
Fairtrade	Nei
Halal	Nei
Vegansk	Nei
Vegetarisk	Nei

Hovedbilde

Last ned