Emmi Kaltbach Rustic ca 4 kg

Kremet tekstur med rik og tydelig syrlighet samt moden og balansert smak.

Kaltbach Rustic er en sveitsisk hardost laget av pasteurisert kumelk og med et fettinnhold på minst 48 % i tørrstoff. Etter seks måneders modning i de 22 millioner år gamle sandsteinsgrottene i Kaltbach, utvikler osten en rik og tydelig smak med markante syrlige toner som balanseres av subtile fruktige innslag. Den faste teksturen gir et tydelig bitt, samtidig som den fremstår kremet i munnfølelsen. Dette gjør osten til et allsidig innslag på ostefatet, der den både kan nytes alene og i kombinasjon med vin eller øl. Samtidig egner den seg godt til matlaging – enten som smaksforsterker i gratenger og supper, som topping på salater eller som en karakterfull ingrediens i sauser.