Tagliatelle med salsiccia og sopp

Til to porsjoner trenger du:

• 300 g tagliatelle
• 4 stk aromasopp
• 150 g rå salsiccia
• 1 fedd hvitløk, grovhakket
• Revet parmesan
• Ekstra virgin olivenolje
• 1 dl kokevann fra pasta
• Fersk basilikum eller persille, finhakket

Slik gjør du:

1. Rens og vask aromasopp og kutt i skiver.
2. Ha litt olivenoje i en stor stekepanne og varm opp. Stek soppen til den har fått litt farge. Ha i hvitløk og salsciccia i biter og stek til pølsen er brunet.
3. I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann og koker deretter tagliatellen etter anvisning på pakken. 
4. Ta vare på litt av kokevannet og ha tagliatellen i stekepannen med sopp og pølse. Hell over kokevannet og bland godt. Smak til med salt og pepper.
5. Server med rikelig revet parmesanost og hakkede urter.