Skip to main content
Til toppen
Sprøstekt tofu med sursøt råkostsalat

Sprøstekt tofu med sursøt råkostsalat

Kombinasjonen av knasende sprø tofu, strimlet rødkål, gulrot og squash i en frisk vinaigrette, sammen med lime, peanøtter og srirachamajones kan fort bli din nye favorittsalat!
 

Til 4 porsjoner trenger du:

  • 400 g Yipin tofu naturell fast
  • 2 ss Maizena
  • 3 dl panko
  • 1 ½ dl valgfri matfløte
  • 1 dl nøytral olje
  • salt og pepper

Råkostsalat:

  • 2 squash
  • 4 gulrøtter
  • 3 dl rødkål

Sursøt vinaigrette:

  • 1 ss riseddik
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ts olivenolje
  • 1 ss vann
  • 1 ss agavesirup
  • ½ lime, saften
  • salt og pepper

Srirachamajones:

  • 2 dl majones eller Crème Fraîche
  • 3 ts srirachasuss

Tilbehør:

  • fersk lime
  • koriander
  • peanøtter

Slik gjør du:

  1. Skjær tofu i terninger og ha Maizena, panko og matfløte i tre separate skåler. Bland deretter litt salt og pepper i fløten.
  2. Dypp tofuterningene først i Maizena, deretter i fløte, og til slutt i panko. Gjenta ved å dyppe terningen enda en gang i fløte og panko for dobbel panering.
  3. Varm opp en panne med olje. Stek terningene på middels varme til alle sider er gyllenbrune og sprø.
  4. Strimle squash (eller bruk mandolin) i tynne nudellignende strimler. Strimle rødkål og gulrøtter.  
  5. Kok squashstrimlene i en kjele med vann i 5 minutter eller til de er myke. Skyll deretter i kaldt vann.
  6. Bland ingrediensene til vinaigretten i en stor bolle, smak til med agavesirup, salt og pepper. Bland sammen med squashstrimlene, rødkål og gulrøtter.
  7. Rør sammen ingrediensene til srirachamajonesen. Hakk peanøtter.
  8. Server den asiatiske kålsalaten i dype tallerkener sammen med den panerte tofuen, topp med koriander, hakkede peanøtter, litt lime og srirachamajones. Nam!
Visning
Yipin tofu naturell fast ØKO 400 g

Økologisk tofu med fast konsistens.

Produktnummer: 800601
Lagerbeholdning:
177,50 pr kg
Saitaku panko paneringsmel 150 g

Ekstra sprøe og luftige japanske brødflak til panering og matlaging.

Produktnummer: 800514
Lagerbeholdning:
250,00 pr kg
Saitaku riseddik 150 ml

Japansk riseddik er det som setter den spesielle smaken på sushi risen. Også ideell til salat og lignende.

Produktnummer: 800508
Lagerbeholdning:
206,67 pr l
Sesamolje 250 ml

Sesamoljen fra International Collection er laget på ristede sesamfrø. Sesamolje er velegnet til asiatiske og orientalske retter. Den gir retten en aromatisk og nøtteaktig smak.

Produktnummer: 420474
Lagerbeholdning:
322,00 pr l
Iliada olivenolje 500 ml

En mild olivenolje som egner seg spesielt godt til steking

Produktnummer: 420201
Lagerbeholdning:
370,00 pr l
Agavesirup ØKO 250 g

Naturlig økologisk sirup med utpreget sødme, perfekt som erstatter for sukker og honning. Har en lav glykemisk indeks.

Produktnummer: 492000
Lagerbeholdning:
208,00 pr kg
Saitaku majones original 160 g

En mild og syrlig majones med en delikat hint av sennep. Denne majonesen er selvskreven på alle sushi retter.

Produktnummer: 800532
Lagerbeholdning:
378,13 pr kg
TD chilisaus sriracha 280 g

Sterk chilisaus.

Produktnummer: 830449
Lagerbeholdning:
121,46 pr l
Lenker
Min side