Scones toppet med brie og dadler
Scones med brie og dadler
Nybakte scones med sprø skorpe og myk kjerne er enkelt å lage og trenger ingen heving. Denne varianten er fylt med kremet Brie de Paris og søte dadler, en klassisk kombinasjon av salt og søtt. Server dem lune mens osten fortsatt er myk og smeltet.
4 porsjoner
Total tid: ca. 45 minutter
Du trenger:
- 450 g hvetemel
- 3 ss sukker
- 3 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 130 g kaldt smør, i terninger
- 3,5 dl kesam
- 2 store egg
- 100 g dadler, grovhakket
- 250 g Brie de Paris
Til pensling
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett kaldt smør i terninger og smuldre det inn i melet med fingrene til du får en smuldrete konsistens.
- Visp sammen egg og kesam. Tilsett blandingen i de tørre ingrediensene og vend raskt sammen til en deig. Ikke jobb for mye med deigen, da kan sconesene bli kompakte.
- Skjær Brie de Paris i biter. Vend brie og dadler forsiktig inn i deigen. Spar gjerne noen skiver brie til toppen.
- Ha deigen over på et lett melet bakebord og form den til en rund leiv, ca. 3 cm tykk.
- Legg deigen over på et stekebrett med bakepapir og skjær den i åtte trekanter.
- Pensle med sammenvispet egg, salt og vann. Fordel resten av brien på toppen.
- Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter, til sconesen er gyllen og gjennomstekt.
- Server gjerne lun.
Visning
