Til toppen

Salumi Pulice guanciale ca 1,2 kg

Produktnummer: 501703
EPD-nummer:
Antall i kartong: 12
Lagerbeholdning:
Produsent: Pulice

inkl. mva.

646,92 pr kg
Vare med variabel vekt Kjølevare

Italiensk guanciale, svinekjake som er krydret med calabrisk chili pulver.

Det Italienske selskapet Fratelli Pulice ble etablert på 1900-tallet av familien med samme navn. De holder til i byen Carolei, i provinsen Cosenza, i Calabria-regionen i Ssør-Italia. Calabria-regionen er verdens kjent for sin Calabria-chili. Fra opprinnelsen drev familien et slakteri og i 1997 etablerte de sitt pølsemakeri, hvor de lager kjøttprodukter og spekemat med utgangspunkt i lokale mattradisjoner og oppskrifter. Selskapet er en del av Consortium for protection of natural casing, av PDO spekemat, som betyr beskyttet opprinnelsesbetegnelse. Dette er en sertifisering som kvalitets sikrer deres produkter, som anerkjent i hele Europa. Kvalitet og genuinitet er viktig for Fratelli Pulice.
Smak
Guanciale har en fin kjøttstruktur med lag av marmorering og kjøtt. Lett smak av calabrisk chili.
Bruksområder
Salumi Pulice guanciale lages i fra kinnet på grisen. I motsetning til bacon er dette kjøttet urøkt. Dette saltes og krydres med calabrisk chili pulver og har en modningstid på 60 dager. Guanciale kan brukes som en ingrediens i de tradisjonelle italienske pastarettene carbonara og amattriciana. Kan stekes i tynne skiver og brukes på samme måte som vanlig bacon. Surr skiver av guanciale rundt indrefilet av svin eller kylling, for å få en sprø og smakfull steke skorpe rundt kjøttet og for å bevare saftigheten. Kan brukes som en ingrediens i en gryterett eller grateng.
Spesifikasjoner
Gtin D-pak 97026591053924
Gtin F-pak 2369278000005
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted Italia
Varemerke Pulice
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Svinekjøtt, salt, krydder, naturlig aroma, dekstrose, antioksidant: natriumaskorbat E301.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 10 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 2641
Energi (KCal) 641
Fett (g) 65.4
Hvorav mettede fettsyrer (g) 35.6
Karbohydrater (g) 0.9
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 12.2
Salt (g) 3.2
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Nei
Egnet for vegetarianere Nei