Kyllingfilet fylt med brie, pære, stekt løk og prosciutto og surret sammen med hyssing, og potetbåter som tilbehør.
Kyllingfilet fylt med brie, pære og parmaskinke
Lag saftig kyllingfilet fylt med Brie de Paris, pære og parmaskinke. Det smakfulle fyllet med salvie og rødløk gir en perfekt balanse mellom salt og søtt, og passer godt sammen med ovnsbakte poteter og en frisk grønn salat.
4 porsjoner
Total tid: ca. 45 minutter
Du trenger:
- 4 kyllingfileter
- Salt og pepper
- 2 ss Iliada kalamata olivenolje
- ½ rødløk, finhakket
- 4 skiver Prosciutto di Parma, revet i biter eller grovhakket
- 6 salvieblader, strimlet
- 1 pære, skrelt og skåret i skiver
- 4 tykke skiver Brie de Paris (ca. 250 g)
- Hyssing til matlaging
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 grader varmluft.
- Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Brun dem raskt i en stekepanne på begge sider, til de har fått en fin stekeskorpe, men ikke er gjennomstekte.
- Varm olivenoljen i samme panne. Riv eller grovhakk parmaskinken, og fres den sammen med finhakket rødløk i tre til fire minutter, til løken er myk og skinken begynner å bli sprø. Tilsett salvie og pæreskiver, og stek videre i tre til fire minutter.
- Skjær en lomme i siden av hver kyllingfilet. Fordel løk- og pæreblandingen i filetene, og legg inn en tykk skive Brie de Paris i hver. Knyt filetene forsiktig igjen med hyssing slik at fyllet holder seg på plass.
- Legg kyllingfiletene i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 10–15 minutter, eller til osten har smeltet og kyllingen har en kjernetemperatur på 73 °C.
- Server med ovnsbakte potetbåter og en frisk grønn salat.
Visning
