Til toppen

Pecorino Romano DOP ca 3,5 kg

Berømt italiensk fastost, perfekt til matlaging.

Ca. 60 % av Pecorino blir laget på Sardinia, som har flest sauer av alle de italienske regionene. Pecorinio Romano er sannsynligvis en av de eldste italienske ostene. Det sies at Romulus, grunnleggeren av Roma, selv laget denne osten. Osten er produsert av pasteurisert fåremelk og lammeløpe. Den modner ved 12 til 16 grader C i minst 8 måneder, i denne perioden blir den stadig saltet, snudd og vasket med saltvann. Den er meget arbeidskrevende å produsere, derfor har den også sin relative høye pris. Osten har en meget lang holdbarhet dersom man oppbevarer den riktig.
Allergener
Melk
Smak
Pecorino Romano er en svært fast til hard og sprø ost. Ostemassen er hvit til halmfarget, skorpen glatt (dyppet i olje). Smaken er noe pikant. Pecorino Romano blir mer kornet (ostekrystaller) og saltere jo eldre den blir.
Bruksområder
Pecorino Romano egner seg utmerket til riving, er ideell til avrunding av sauser, supper, nudler og risretter, pastaretter og til gratinering. I tillegg kan den gjerne brukes i salater, til cocktail og som snacks hvor man skjærer den opp i biter.
Spesifikasjoner
Energi (KJ) 1662.000 KJ
Energi (KCal) 395.000
Fett 31.000 g
Mettet fett 22.800
Karbohydrater 0.000 g
Sukkerarter 0.000
Protein 28.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 1.500
Gtin D-pak 97026599072064
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Pecorino Romano egner seg utmerket til riving, er ideell til avrunding av sauser, supper, nudler og risretter, pastaretter og til gratinering. I tillegg kan den gjerne brukes i salater, til cocktail og som snacks hvor man skjærer den opp i biter.
Smak Pecorino Romano er en svært fast til hard og sprø ost. Ostemassen er hvit til halmfarget, skorpen glatt (dyppet i olje). Smaken er noe pikant. Pecorino Romano blir mer kornet (ostekrystaller) og saltere jo eldre den blir.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 3500 Gram
EPD nummer 2651362
Ingredienser Pasteurisert fåremelk, salt, animalsk løpe.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Ja
Geit Nei
Bøffel Nei
Fast 5
Skarp 4
Fyldig 4
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 4