Skip to main content
Til toppen
Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Parmigiano Reggiano trekant 40 mnd DOP 200 g

Produktnummer: 907589
EPD-nummer: 6343701
Lagerbeholdning:
Varemerke: GranTerre
inkl. mva.
1.240,00 pr kg

Det er kun Parmigiano Reggiano som regnes som ekte parmesan. Den lages i utvalgte provinser i Nord-Italia med upasteurisert melk, kuer fôret på gress eller høy, og uten tilsetningsstoffer. Denne varianten er lagret i minimum 40 måneder og pakket i en praktisk forbrukerbit på 200 g.

Smak
Parmigiano Reggiano har en fyldig umamismak med både salt og sødme. Etter 40 måneders lagring utvikler osten en svært intens og kompleks smak med rik umami og lang ettersmak. Den lange lagringen gir også tyrosinkrystaller, et naturlig kjennetegn ved vellagret Parmigiano Reggiano som bidrar til en lett knasende tekstur. Denne typen ost er unnværlig i det italienske kjøkken og regnes nærmest som et krydder.
Bruksområder
Parmigiano Reggiano er utmerket til dryss over pastaretter, supper, sauser og pizza. Den er også fin til gratinering. Denne typen ost er unnværlig i det italienske kjøkken og regnes nærmest som et krydder. Den kan også brukes i salater der man skjærer opp osten i biter. Passer utmerket sammen med en god balsamico.
Leverandørinformasjon
Parmigiano Reggiano er den ekte parmesanen. Den er en tradisjonell italiensk ost som kun produseres i Parma-, Reggio Emilia- og Modena-provinsen, samt visse utvalgte steder i Mantua og Bologna. I produksjonen brukes det bare upasteurisert melk fra disse områdene, og meieriene benytter utelukkende naturlig fermentert myse for å starte modningsprosessen. Kuene skal kun fôres med gress eller høy. Disse strenge retningslinjene beskyttes av Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. På grunn av de høye kravene til produksjonen blir osten produsert på samme måte i dag som for ni hundre år siden, med de samme ingrediensene og uten bruk av tilsetningsstoffer. Dette er ekte håndverk.
Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
EPD nummer 6343701
Gtin F-pak 8010721988336
Gtin D-pak 8010721986707
Antall i kartong 12
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe.
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Melkebehandling Upasteurisert
Vilkår for oppbevaring og bruk Parmigiano Reggiano er i utgangspunktet sylindrisk og veier fra 18–38 kg. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er hard, finkornet, og med få og små hull. Den lange modningen gir en intens smak med innslag av krydder og tørket frukt, uten at det går utover den søte smaken av melk.
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted hovedingredienser Melk: Italia
Varemerke Granterre
Opprinnelsesmerking DOP
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1671
Energi (KCal) 402
Fett (g) 30
Hvorav mettede fettsyrer (g) 20
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 32
Salt (g) 1.6
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Økologisk Nei
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Egnet for veganere Nei
Hovedbilde
Last ned
Galleribilde 1
 Last ned

Smak
Parmigiano Reggiano har en fyldig umamismak med både salt og sødme. Etter 40 måneders lagring utvikler osten en svært intens og kompleks smak med rik umami og lang ettersmak. Den lange lagringen gir også tyrosinkrystaller, et naturlig kjennetegn ved vellagret Parmigiano Reggiano som bidrar til en lett knasende tekstur. Denne typen ost er unnværlig i det italienske kjøkken og regnes nærmest som et krydder.
Bruksområder
Parmigiano Reggiano er utmerket til dryss over pastaretter, supper, sauser og pizza. Den er også fin til gratinering. Denne typen ost er unnværlig i det italienske kjøkken og regnes nærmest som et krydder. Den kan også brukes i salater der man skjærer opp osten i biter. Passer utmerket sammen med en god balsamico.
Leverandørinformasjon
Parmigiano Reggiano er den ekte parmesanen. Den er en tradisjonell italiensk ost som kun produseres i Parma-, Reggio Emilia- og Modena-provinsen, samt visse utvalgte steder i Mantua og Bologna. I produksjonen brukes det bare upasteurisert melk fra disse områdene, og meieriene benytter utelukkende naturlig fermentert myse for å starte modningsprosessen. Kuene skal kun fôres med gress eller høy. Disse strenge retningslinjene beskyttes av Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. På grunn av de høye kravene til produksjonen blir osten produsert på samme måte i dag som for ni hundre år siden, med de samme ingrediensene og uten bruk av tilsetningsstoffer. Dette er ekte håndverk.

Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
EPD nummer 6343701
Gtin F-pak 8010721988336
Gtin D-pak 8010721986707
Antall i kartong 12
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe.
Tilleggsinfo Framstilt av rå melk.
Melkebehandling Upasteurisert
Vilkår for oppbevaring og bruk Parmigiano Reggiano er i utgangspunktet sylindrisk og veier fra 18–38 kg. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er hard, finkornet, og med få og små hull. Den lange modningen gir en intens smak med innslag av krydder og tørket frukt, uten at det går utover den søte smaken av melk.
Opprinnelsesland Italia
Opphavssted hovedingredienser Melk: Italia
Varemerke Granterre
Opprinnelsesmerking DOP
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.

Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1671
Energi (KCal) 402
Fett (g) 30
Hvorav mettede fettsyrer (g) 20
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 32
Salt (g) 1.6

oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for

Merkeordning
Økologisk Nei
Kosher Nei
Halal Nei
Fairtrade Nei
Egnet for vegetarianere Nei
Egnet for veganere Nei

Hovedbilde
Last ned
Galleribilde 1
 Last ned
Hva vil du lage?

Hva vil du lage?

Utforsk våre oppskrifter og få nye ideer til hvordan du kan bruke våre produkter.

Bli inspirert her
Lenker
Min side