En Pannekake brettet i to, fylt med salat, asparges, brie, bacon og lønnesirup.
Pannekaker med brie, asparges og bacon
Salte pannekaker med Brie de Paris, sprøstekt bacon, asparges og litt lønnesirup er en smakfull kombinasjon av søtt og salt. Server dem som en ekstra god lunsj, smårett eller som en annerledes variant av klassiske pannekaker. Oppskriften gir fire fylte pannekaker.
4 porsjoner
Total tid: ca. 1 time
Du trenger:
Pannekaker
- 1,5 dl hvetemel
- 0,25 ts salt
- 2,5 dl melk
- 2 egg
- Smør til steking
Fyll
- 140 g bacon
- 1 bunt asparges
- 250 g Brie de Paris
- 65 g ruccola eller blandet småsalat
- 4 ss lønnesirup
Slik gjør du:
- Bland hvetemel og salt i en bakebolle.
- Tilsett halvparten av melken og visp til du har en tykk og klumpfri røre.
- Visp inn resten av melken og tilsett eggene.
- La pannekakerøren svelle i ca. 30 minutter.
- Smelt litt smør i en varm stekepanne. Hell i litt røre og vend på pannen slik at røren fordeler seg jevnt.
- Stek pannekaken til den har fått fin farge på undersiden. Snu og stek videre på den andre siden. Gjenta til du har fire pannekaker.
- Hold gjerne pannekakene varme under folie eller i ovnen på lav temperatur mens du steker resten.
- Sprøstek bacon. Kok asparges raskt i lettsaltet vann i ca. ett minutt.
- Server pannekakene med Brie de Paris i skiver, sprøstekt bacon, asparges, salat og litt lønnesirup.
Visning
