Til toppen

Pancetta al pepe nero ca 1,5 kg

Perfekt å rulle kjøttfileter i før steking.

Pancetta er en italiensk bacon som vanligvis ikke er røkt, men konservert med pepper, salt og krydder. Italienerne bruker pancetta omtrent som vi bruker bacon. Det er mange varianter, nesten alle områder i Italia har sin egen variant. På Korsika regnes det som øyas spesialitet. Pancetta lages av det vi kjenner som fleskeside/tynnribbe u/ben eller produseres av den nedre delen på siden som også kalles buklist. Dette saltes, krydres og tørkes i ca tre måneder. Den er vanligvis rullet sammen som en pølse eller rull, men kan også være i andre utseender og varianter avhengig av produksjonsmetoder i området der den er produsert.
Smak
Krydret med sort pepper.
Bruksområder
Brukes til matlaging og som stekte ovnsbakte retter sammen med pastasauser i terninger. Smelter lett og egner seg til mange italienske retter. Panchetta sauser, risotto, sjømat.
Spesifikasjoner
Tilleggsinfo Til 100g ferdigvare er anvendt: svinekjøtt 120g.
Energi (KJ) 2196.000 KJ
Energi (KCal) 532.000
Fett 52.000 g
Mettet fett 17.000
Karbohydrater 1.000 g
Sukkerarter 0.000
Protein 15.000 g
Kostfiber 0.000
Salt 3.000
Gtin D-pak 97026591102073
Opphavssted Italia
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Brukes til matlaging og som stekte ovnsbakte retter sammen med pastasauser i terninger. Smelter lett og egner seg til mange italienske retter. Panchetta sauser, risotto, sjømat.
Smak Krydret med sort pepper.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 1500 Gram
EPD nummer 2235109
Ingredienser Kjøtt av svin (sideflesk), salt, krydder, sort pepper 2%, antioksidant: natriumaskorbat E301, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250, kaliumnitrat E252.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Nei
Geit Nei
Bøffel Nei
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7