En pai i en paiform toppet med stekte grønnsaker.
Butterdeigspai med brie og grillede grønnsaker
Denne butterdeigspaien med Brie de Paris, grillede grønnsaker og sprø butterdeig passer perfekt som lunsj, smårett eller en del av et tapasbord. Grillet squash, fennikel og rødløk gir god smak sammen med den milde og kremete brien. Server paien lun med hakkede nøtter og friske urter på toppen.
4 porsjoner
Total tid: ca. 1 time
Du trenger:
Paibunn
- 5 plater fryst butterdeig
Fyll
- 500 g Brie de Paris
- 6 egg
- 1 dl fløte
- Salt og pepper
Grillede grønnsaker
- 1 squash
- 1 fennikel
- 1 rødløk
- 0,5 dl Iliada Kalamata olivenolje
Topping
- 2 ss hakkede hasselnøtter
- Friske urter, f.eks. timian, oregano eller blomkarse
Slik gjør du:
- Tin butterdeigen etter anvisning på pakken.
- Legg platene litt overlappende og kjevle dem sammen til en stor leiv som passer en paiform på ca. 26 cm.
- Kle formen med butterdeigen. La gjerne deigen henge litt over kanten for et rustikt utseende. Prikk bunnen med en gaffel og sett formen kaldt mens du klargjør fyllet.
- Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
- Skjær brien i biter og fordel den utover paibunnen.
- Visp sammen egg, fløte, salt og pepper. Hell eggeblandingen over brien.
- Stek paien nederst i ovnen i ca. 20–25 minutter, til butterdeigen er gyllen og fyllet har satt seg.
- Mens paien steker skjærer du squash, fennikel og rødløk i tynne skiver. Pensle grønnsakene med olivenolje og grill dem på høy varme i en grillpanne eller på grill til de får litt farge.
- Ta paien ut av ovnen og avkjøl litt på rist.
- Fordel de grillede grønnsakene på den stekte paien.
- Topp med hakkede hasselnøtter og friske urter før servering.
Visning
