Ovnsbakt laks i en form, toppet med oliventapenade og persille.
Ovnsbakt laks med oliventapenade
Lag ovnsbakt laks med en grovhakket oliventapenade av grønne oliven, kapers, ansjos og persille. En enkel og smakfull fiskemiddag som er klar på rundt 20 minutter og passer godt med kokte poteter.
4 porsjoner
Total tid: ca. 20 minutter
Du trenger:
- 500 g laksefilet
- sambal oelek
- Iliada kalamata olivenolje
- salt
Chunky tapenade
- 160 g grønne oliven u/sten
- persille
- 1 ss kapers
- 3 stk ansjonsfileter
- 1/2 stk sitron
- 1 hvitløksbåt
- Iliada kalamata olivenolje
- pepper
Slik gjør du:
- Forvarm oven til 185 grader
- Smør laksen med litt olivenolje, pensle på sambal oelek og salt.
- Stek laksen i ovnen til den er gjennomstek, ca: 15 min.
- Lag tapenade: Grovhakk oliven og legg dem i en skål med marinaden. Finhakk persille, kapers, hvitløk og ansjos. Bland alt med olivene og riv over sitronskall og press over sitronsaft, rør i olivenolje til en glatt konsistens. Smak til med pepper.
- Når laksen er ferdig skives den opp og serveres med tapenade og kokt potet.
Visning
