Nudelsalat med biff og peanøttsaus
Sprø og frisk salat med saftig grillet biff og asiatisk peanøttsaus. Perfekt mat å servere på grillfesten. Gjør klar nudler, salat og saus på forhånd og grill biffen rett før servering.
4 porsjoner
Total tid: ca. 20 minutter
Du trenger:
- 400 g entrecote eller ytrefilet
- Try me Tiger sauce
Peanøttsaus
- 3 ss peanøttsmør
- 4–6 ss varmt vann
- 3 ss soyasaus
- 1–2 ss limesaft
- 1 ss sukker
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 1 ts finrevet ingefær
- 1–2 ts sriracha
Salat
- BK eggnudler
- ½ agurk
- 3 stk reddiker
- 1 håndfull babyspinat eller baby leaf mix
- 1 håndfull fersk koriander
- 2 stilker vårløk
Slik gjør du:
- Rør sammen peanøttsmør og varmt vann til en glatt, flytende saus. Tilsett soyasaus, limesaft, sukker, hvitløk, ingefær og sriracha og smak til.
- Kok eggnudlene etter anvisning på pakken. Hell av vannet og vend nudlene med litt olje for å hindre at de kleber.
- Kutt agurken i to på langs og skrap ut de våte frøene. Kutt agurk, reddik og vårløk i tynne skiver med en mandolin, osteøvel eller skarp kniv. Bland med salatblader og urter.
- Grill entrecote 1 minutt på hver side på høy/direkte varme. Pensle rikelig med Try med Tiger sauce og grill i 1-2 minutter til på hver side. Sjekk om kjøttet har ønsket stekegrad ved å kjenne på det eller bruk et steketermometer (ca 55 grader for rå/medium). La kjøttet hvile i ca 10 minutter.
- Bland salat og nudler. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg dem på toppen av salaten. Hell halvparten av peanøttsausen over salaten og server resten ved siden av.
Visning
