Nordur havsalt røkt 100 g

Produksjonsmetoden til Norður på Island ble først utprøvd i 1753 og har siden blitt nøye bevart. Det rene, velsmakende og mystiske arktiske sjøvannet pumpes inn i åpne panner hvor det sakte varmes opp med vann fra naturlige varme kilder, og etterlater seg friske, sprø flak av havsalt. Selskapet Norður & Co ble etablert i 2012 og var et resultat av et vennskap og felles visjon delt av Garðar Stefansson og Søren Rosenkilde. Havsaltproduksjonen foregår på Reykhólar, Island, mens den administrative delen holder til i Aarhus i Danmark. All energien som brukes til å fordampe og tørke saltet kommer fra den lokale varme kilden i Reykhólar. Norður & Co mottok den islandske Tún-sertifiseringen for deres bærekraftige og miljømessig produksjonsmetoden de benytter. Havsaltene fra Norður egner seg for alle målgrupper, inkludert matelskere, kokker, helseentusiaster og de miljøbevisste. Det er lagt betydelig arbeid i designet, slik at krydderne skal skille seg ut i kjøkkenhyllen.