Til toppen

Mozzarella di bufala Campana fersk DOP 250 g

Produktnummer: 907164-fpak

Lagerbeholdning:

inkl. mva.

460,00 per kg

Legg i handlevogn

Legg til dine favoritter

Fersk Italiensk mozzarella laget av bøffelmelk.

Fasthet

Fyldighet

Skarphet

Fersk mozzarella er en av Italias mest tradisjonelle og utbrette varer. Ostens historie går flere århundrer tilbake, og inngår stadig i dag som en naturlig del av det italienske kjøkken. Mozzarella di Bufala var en børsnotert handelsvare i Napoli rundt år 1600, på lik linje med gull og korn. Denne mozzarellaen er produsert i nettopp dette området, og er den tradisjonelle «filataosten» fremstilt av pasteurisert bøffelmelk. Stor etterspørsel gjorde at man senere også begynte å produsere Mozzarella di Bufala i nordområdene rundt Ticino- og Mincioelevene.

Smak

Fersk Mozzarella di Bufala har en mild aroma som likevel er særpreget pga. bøffelmelken. Osten er porselenshvit og ligger i en lett saltlake som holder på friskheten.

Bruksområder

Fersk Mozzarella di Bufala skåret i skiver sammen med tomatskiver, finhakket basilikum, oliven olje, salt og pepper er den klassiske italienske salaten som passer til det meste. Mozzarella brukes også på pizza, i pastasauser og osteomeletter. Osten har forholdsvis kort holdbarhet så det er fornuftig å bruke den opp straks etter åpning av posen. Osten kan serveres både varm og kald.

Spesifikasjoner
Antall F-pak i D-pak	8
Gtin D-pak	7026599071644
Gtin F-pak	8009327002218
EPD nummer	1759554
Nettovekt	250 Gram
Drenet vekt (Kg)	0
Varemerke	Defendi
Sesong	Nei
Opprinnelsesland	Italia
Opphavssted	Italia
Oppbevaring	Oppbevares kjølig
Min.temp	1 °C.
Max.temp	8 °C.
Etikett	DOP
Ingredienser	Pasteurisert bøffelmelk, salt, animalsk løpe.

Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ):	1061
Energi (KCal):	256
Fett (g):	22
Hvorav mettede fettsyrer (g):	15
Karbohydrater (g):	0.5
Hvorav sukkerarter (g):	0.5
Kostfiber (g):	0
Protein (g):	17.2
Salt (g):	0.7

Fri for
Gluten

Fri for
Lupiner

Fri for
Skalldyr

Fri for
Egg

Fri for
Fisk

Fri for
Peanøtter

Fri for
Soya

Inneholder
Melk

Fri for
Nøtter

Fri for
Selleri

Fri for
Sennep

Fri for
Sesam

Fri for
Sulfitt

Fri for
Bløtdyr

Gluten:	Fri for
Bygg:	Fri for
Havre:	Fri for
Hvete:	Fri for
Rug:	Fri for
Lupiner:	Fri for
Spelthvete:	Fri for
Khorasanhvete:	Fri for
Skalldyr:	Fri for
Egg:	Fri for
Fisk:	Fri for
Peanøtter:	Fri for
Soya:	Fri for
Melk:	Inneholder
Nøtter:	Fri for
Mandler:	Fri for
Kasjunøtter:	Fri for
Paranøtter:	Fri for
Hasselnøtter:	Fri for
Macademianøtter:	Fri for
Pekannøtter:	Fri for
Pistasienøtter:	Fri for
Valnøtter:	Fri for
Selleri:	Fri for
Sennep:	Fri for
Sesam:	Fri for
Sulfitt:	Fri for
Bløtdyr:	Fri for

Debio økologisk:	Nei
EU økologisk:	Nei
Fairtrade:	Nei
Kosher:	Nei
Halal:	Nei
Egnet for veganere:	Nei
Egnet for vegetarianere:	Nei

Hovedbilde

Last ned

	Produktark	Last ned
	Salgsark	Last ned

Caputo hvetemel cuoco 00 1 kg

Dette melet har et protein innhold ca 13%. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.

130160-fpak

39,00 per kg