Til toppen

Monte Enebro ca 1,5 kg

Produktnummer: 904510
Lagerbeholdning:

Nydelig, håndlaget geitemelksost fra Spania. Påført et lag blåmugg, og lagret i grotter.

Monte Enebro er en unik, håndlaget ost som produseres i byen Avila, 10 mil vest for Madrid, Spania. Denne berømte osten er laget av pasteurisert geitemelk og deretter påført blåmugg (Penicillium Roqueforti), for så å bli modnet i grotter i ca. 21 dager. Monte Enebro har flere ganger vunnet priser for sin utsøkte smak og sitt spesielle utseende. I 2009 vant den gullmedalje som verdens beste ost i World Cheese Awards.
Allergener
Melk
Kan inneholde spor av
Egg
Smak
Monte Enebro er en ost med en kompleks smak, som oppleves som fyldig, rik og litt syrlig. Mye av smaken ligger i skorpen, så den bør få lov å sitte på. Osten har et karakteristisk utseende med en mørkgrå overflate og en kritthvit ostemasse som er myk og kremet. Etter hvert som osten modnes blir den fastere og mer intens i smaken.
Bruksområder
Osten gjør seg godt alene på lyst brød eller sammen med noe søtt, som for eksempel frukt eller honning. Prøv den gjerne varm sammen med karamellisert løk, syltet paprika og en saus av honning og balsamicoeddik. Brødet eller kjeksen som serveres ved siden av bør være usaltet.
Spesifikasjoner
Energi (KJ) 1560.000 KJ
Energi (KCal) 377.000
Fett 33.400 g
Mettet fett 24.300
Karbohydrater 0.330 g
Sukkerarter 0.310
Protein 19.030 g
Kostfiber 0.000
Salt 1.100
Gtin D-pak 97026599045105
Opphavssted Spania
Drenet vekt 0.000
Bruksområder Osten gjør seg godt alene på lyst brød eller sammen med noe søtt, som for eksempel frukt eller honning. Prøv den gjerne varm sammen med karamellisert løk, syltet paprika og en saus av honning og balsamicoeddik. Brødet eller kjeksen som serveres ved siden av bør være usaltet.
Smak Monte Enebro er en ost med en kompleks smak, som oppleves som fyldig, rik og litt syrlig. Mye av smaken ligger i skorpen, så den bør få lov å sitte på. Osten har et karakteristisk utseende med en mørkgrå overflate og en kritthvit ostemasse som er myk og kremet. Etter hvert som osten modnes blir den fastere og mer intens i smaken.
Antall F-pak i D-pak 1
Standard pakningsenhet 1500 Gram
EPD nummer 2083277
Ingredienser Pasteurisert geitemelk, salt, syrekultur, animalsk løpe, surhetsregulerende middel: kalsiumklorid E509, penicilium roqueforti.
Sesong Nei
Ku Nei
Sau Nei
Geit Ja
Bøffel Nei
Fast 3
Skarp 2
Fyldig 3
Korsher Nei
Gluten Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Kan inneholde spor av
Fisk Fri for
Peanøtter Fri for
Soya Fri for
Melk Ja
Nøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Bløtdyr Fri for
Lupiner Fri for
Debio 0
Euroganic 0
Fairtrade 0
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8
Hovedbilde
Last ned
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned