Til toppen

Mill & Mortar malabar grønn pepper ØKO 25 g

Produktnummer: 514650
EPD-nummer:
Antall i kartong: 9
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

3.560,06 pr kg

Frysetørkede grønne pepper

Euorganic
Vegan
Vegetarian
Mill & Mortar er et lite, dansk firma som holder til i Vedbæk, like nord for København. Mill & Mortar har et tett samarbeid med sine leverandører, og de stiller svært høye krav til kvalitet. Mill & Mortar arbeider etter prinsippet de kaller «Product of Origin», noe som betyr at de vektlegger følgende: 1) Lukt og smak. 2) Krydder med en opprinnelse; Mill & Mortar vet når og hvor hvert krydder er dyrket og høstet. 3) Unike produkter som kan fortelle en historie om mennesker som jobber for å skape noe unikt. De har også lagt betydelig arbeid i designet, slik at krydderne skal se bra ut i kjøkkenhylla. Malabar Green Pepper dyrkes i Kerala, India. Kerala er en av de største krydderproduserende regionene i verden og er kjent for sin produksjon og eksport av pepper, som også kalles "Kongen av krydder". Selv om andre regioner har gått forbi Kerala som en stor produsent av pepper, er det århundrer med kunnskap om pepperdyrking her. Og mange av variantene som dyrkes rundt om i verden stammer fra Kerala-regionen.
Smak
Det friske pepperbæret er grønt når det plukkes fra ranken. Under normale omstendigheter tørkes pepperbæret i solen og blir svart. Dette er sort pepper slik vi kjenner den. Malabar grønn pepper er også plukket som et grønt bær, men frysetørkes deretter og bevarer dermed den vakre fargen og strukturen til det friske pepperbæret.
Bruksområder
Malabar grønn pepper har en mye mildere og friskere smak enn sort pepper. Dette gjør den utrolig egnet til salatdressinger, knust og drysset i tillegg til ferske oster, grønnsaksretter og fisk. De hele grønne pepperkornene kan med fordel erstatte syltede pepperkorn i en pepperbiff eller peppersaus. De kan med fordel bløtlegges før bruk, slik at de små bærene får tilbake sin «friske» konsistens.
Spesifikasjoner
Vilkår for oppbevaring og bruk Oppbevares mørkt, tørt og lufttett.
Gtin D-pak 5710175811114
Gtin F-pak 5710175111115
Opprinnelsesland Danmark
Opphavssted India
Varemerke Mill & Mortar
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Økologisk Malabar grønn hel pepper (Piper Nigrum) (India).
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Min.temp 2 °C.
Max.temp 25 °C.

Datablad

Produktark Last ned
Salgsark Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 0
Energi (KCal) 0
Fett (g) 0
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 0
Salt (g) 0
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Ja
Fairtrade Nei
Halal Nei
Egnet for veganere Ja
Egnet for vegetarianere Ja