En ildfast form med stekte grønnsaker og kyllingfilet fylt med brie.
Kyllingfilet fylt med Brie de Paris
Lag saftig kyllingfilet fylt med Brie de Paris, valnøtter og friske urter. Server med ovnsbakte poteter og rotgrønnsaker, samt en frisk salat med appelsin og pære – en smakfull middag som passer både til helg og når du vil servere noe ekstra godt.
4 porsjoner
Total tid: ca. 1 time
Du trenger:
- 400 g små poteter
- 2 gulrøtter
- 1 søtpotet
- 1 persillerot
- 2 ss smør
- 2 ss Iliada kalamata olivenolje
- salt og pepper
- 4 kyllingfileter med skinn
- 4 ss aprikossyltetøy
Fyll
- 100 g valnøtter
- 4 ss hakkede urter, f.eks. timian, basilikum og bladpersille
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss Iliada kalamata olivenolje
- 250 g Brie de Paris
- 125 g kremost naturell
- 1 eggeplomme
- salt og pepper
Vintersalat
- 200 g salatmiks, gjerne med radiccio, hjertesalat
- 2 ss Iliada kalamata olivenolje
- 1 appelsin
- 2 pærer
- 4 ss hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 210 °C.
- Del ev. større poteter i to, skrell og del gulrøtter, søtpotet og persillerot i biter. Ha alt i en ildfast form og vend med smør i biter og olje. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i 10 minutter mens du forbereder kyllingen.
- Lag fyllet ved å kjøre valnøtter, urter og hvitløk med olivenolje i en kjøkkenmaskin med knivblad til fint. Ha i brie, kremost, eggeplomme, salt og pepper og kjør til en jevn masse.
- Lag et snitt på langs i kyllingfileten og fyll med ostefyllet.
- Ta ut formen med grønnsakene og legg kyllingen i. Pensle kyllingen godt med aprikossyltetøy.
- Sett formen tilbake i oven og stek i ca. 30 minutter eller til kyllingen er akkurat gjennomstekt.
Visning
