En skål med krepserøre og en tallerken med tacoskjell av Västerbottensost fylt med krepserøre og salat.
Kreps i osteskjell av Västerbottensost
Lag sprø osteskjell av Västerbottensost fylt med en frisk krepsesalat med eple, agurk, dill og et lite sting av chili. En enkel forrett eller fingermat som er klar på bare 15 minutter.
4 porsjoner
Total tid: ca. 15 minutter
Til 8 skjell trenger du:
Osteskjell
- 150 g Västerbottensost, revet
Krepsesalat
- 8 kreps, kokte
- 1 syrlig eple
- 1 agurk
- 2 ss crème fraîche
- 2 ss majones
- 2 ts sambal oelek
- dill eller gressløk
- salt og pepper
Til servering
- Salatblader
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 200 grader.
- Fordel den revne Västerbottensosten i åtte små hauger på et stekebrett med bakepapir. Beregn omtrent én toppet spiseskje ost per haug, og la det være god avstand mellom dem. Stek midt i ovnen i ca. fem minutter, til osten har smeltet og fått en gyllen farge.
- La osteflakene avkjøles et kort øyeblikk på stekebrettet, til de er faste nok til å løftes, men fortsatt myke. Legg dem over håndtaket på en stekepanne eller en kjevle slik at de får form som tacoskjell. La dem avkjøles helt.
- Rens de kokte krepsene og grovhakk krepshalene. Kutt eple og agurk i små terninger, og finhakk dill eller gressløk.
- Bland kreps, eple, agurk, crème fraîche, majones og sambal oelek. Smak til med salt og pepper.
- Fyll osteskjellene med litt salat, topp med krepsesalaten og pynt med litt ekstra dill eller gressløk. Server med én gang.
Visning
