Skip to main content
Til toppen

Hommelstad 523 spekeskinke u/ben ca 7 kg

Produktnummer: 501200
EPD-nummer: 6388433
Lagerbeholdning:
Produsent: Hommelstad
inkl. mva.
2.397,73 pr kg

Hommelstad 523* er en godt modnet, utbenet norsk spekeskinke fra Hommelstad gård av ypperste kvalitet, med flott marmorering og balansert smak. 523* mottok Spesialitetsmerket i 2022 med 95 av 100 poeng, den høyeste poengsummen som er gitt ut i merkets historie. Frilandsgrisene vokser opp med jord, sol, humle og nøtter og livnærer seg på et spesialfôr utviklet sammen med den lokale møllen.

Fraktalternativer

Hommelstad 523* er en godt modnet, hel og utbenet norsk spekeskinke i internasjonal toppliga og et produkt i særklasse i sin kategori. Frilandsgrisene til skinkene vokser opp og lever det glade liv på Hommelstad gård, en gård like utenfor Ridabu, Hamar, som har tatt hånd om griser i over 300 år. Grisene fra norsk-avlet Noroc blir ekstra store, litt som den gamle husmorsgrisen. De vokser opp med jord, sol, humle og nøtter. Skinkene foredles med stor integritet, lidenskap og feinschmeckeri på Hommelstad spekeri. I november 2022 oppnådde 523* spekeskinken den høyeste totalsummen i Spesialitet merkets historie, med 95 av 100 poeng. I 523* møter norske gårdstradisjoner i kombinasjon med sør-europeisk finesse. Kall det gjerne norsk/italiensk/spansk fusion. Skinkeproduksjonen følger en svært nøyaktig og håndverksmessig prosess der hver skinke blir behandlet individuelt. Etter salting, tørkes og modnes skinkene og blir smurt i «sugna» for å forhindre uttørking, en blanding av ister, rismel og pepper. Smaken på spekeskinken er mild og rund, med en myk og mør konsistens, akkurat passe salt med et hint av nøttesmak. 523* er det gamle melkenummeret på Hommelstad gård og står for minimum antall *dager det tar å skape hver munnfull spekeskinke. Fra fødsel til ferdig skinke. 523 dager med glade griser i god harmoni og møysommelig charcuterie.
Smak
Umamirik, mild og elegant smak av spekeskinke med en balansert saltsmak. Nøttene som blandes inn i det spesiallagede fôret, sikrer en nøtteaktig smak med hardt og fint fett. Myk og mør konsistens med en flott marmorering, farge og lukt.
Bruksområder
Hommelstad 523* er en godt modnet norsk spekeskinke til hverdagskos, feinschmeckeri og fest. Nytes best rom-temperert, og gjerne med noe godt i glasset. Legg skiver av 523* over en ferdig stekt tradisjonsrik italiensk pizza med ruccola og parmesan. Lyst, usaltet brød, god olivenolje, melon og ost kan med fordel nytes sammen med denne norske spekeskinken.
Gtin D-pak 97026591063954
Gtin F-pak 2391030100005
EPD nummer 6388433
Opprinnelsesland Norge
Varemerke Hommelstad
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Utbenet skinke fra svin, salt, konserveringsmiddel: natriumnitritt E250.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.
Antall i kartong 2
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 971
Energi (KCal) 232
Fett (g) 12.5
Hvorav mettede fettsyrer (g) 4.7
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 31
Salt (g) 7
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Vegansk Nei
Vegetarisk Nei
Hovedbilde
Last ned
Lenker
Min side