Skip to main content
Til toppen
Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Gruyère AOP vorderfultigen spesial 18 mnd ca 4 kg

Produktnummer: 907037
EPD-nummer: 6897409
Lagerbeholdning:
Varemerke: Gourmino
inkl. mva.
754,01 pr kg

En prisbelønt håndverksost fra sveitsiske Bergkäserei Vorderfultigen som ble kåret til verdens beste ost i World Cheese Awards 2025. Osten er laget av upasteurisert kumelk og modnet i minst 18 måneder. Fyldig smak og naturlig laktosefri.

En eksepsjonell Gruyère AOP Réserve fra det lille fjellmeieriet Bergkäserei Vorderfultigen, håndlaget av yster og daglig leder Pius Hitz og hans team. Her produseres osten i et unikt miljø der kyrne beiter kun naturlig fôr innenfor én kilometers radius rundt meieriet. Osten gikk helt til topps under World Cheese Awards 2025 i Bern, der den vant i konkurranse med over 5200 oster fra 46 land. Dette er andre gang meieriet tar verdensmestertittelen på få år; første gang i 2022 med mesteryster Urs Leuenberger, som da produserte eksklusivt for Gourmino. Etter første modningsfase i Vorderfultigen, ble osten valgt til #AffinageInTheMountain og videre modnet av Gourminos affinørteam i fjellkjellerne i Reichenbach i Kanderdalen i ytterligere ni måneder. Resultatet er en dypt aromatisk, krystallinsk og umamirik Gruyère AOP Réserve som fremstår som selve definisjonen av sveitsisk ostekunst.
Smak
Kompleks og rik med tydelige toner av ristede hasselnøtter, kokt fløte og fyldig, umamirik fond. Den lange modningen gir også et hint av bakt honningskinke og et hint av vanilje. Osten har en fast tekstur med fine krystaller som smelter elegant i munnen.
Bruksområder
En lagret Gruyère med intens umami som hever både varme retter og ostefatet. Ideell i fondue, gratenger, løksuppe, raclette og klassiske sveitsiske retter der osten skal smelte jevnt og gi dyp smak. Like imponerende alene, gjerne servert med nøtter, frukt, spekemat og kraftige hvitviner. Et naturlig midtpunkt i enhver ostedisk.
Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
Tilleggsinfo Framstilt av upasteurisert melk. Pakket i en beskyttende atmosfære.
Gtin D-pak 97649992135169
Gtin F-pak 97649992135152
EPD nummer 6897409
Opprinnelsesland Sveits
Varemerke Gourmino
Drenet vekt (Kg) N/A
Etikett AOP
Ingredienser Upasteurisert kumelk, salt, animalsk løpe, syrekultur.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 8 °C.
Antall i kartong 2
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1643
Energi (KCal) 396
Fett (g) 32
Hvorav mettede fettsyrer (g) 19
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 27
Salt (g) 1.5
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Vegansk Nei
Vegetarisk Nei
Hovedbilde
Last ned
Hva vil du lage?

Hva vil du lage?

Utforsk våre oppskrifter og få nye ideer til hvordan du kan bruke våre produkter.

Bli inspirert her
Lenker
Min side