Skip to main content
Til toppen

Gourmino bleu de combremont ca 1,8 kg

Produktnummer: 907054
EPD-nummer: 6242648
Lagerbeholdning:
Produsent: Gourmino
inkl. mva.

Sveitsisk blåmuggost laget på termisert kumelk.

Fraktalternativer

I 2001 slo fem ostemakere seg sammen for å markedsføre sine århundregamle teknikker. Resultatet er Gourmino AG, som tilhører ostemakerne. Bleu de Combremont er produsert i den idylliske landsbyen Combremont-le-Petit i Vest-Sveits, 665 meter over havet. Osten er laget av kumelk som oppfyller kravene til Gruyère-kvalitet, men som behandles annerledes. På grunn av blåmuggkulturene må ostene tas direkte fra saltlaken til en natursteinkjeller i nabolandsbyen, hvor de modnes og vedlikeholdes i samsvar med strenge klimatiske og mikrofloraparametere. Der utfolder den herlige smaken seg, og ostens enestående utseende utvikler seg. Den spesielle formen har allerede gitt den kallenavnet "cinder block blue". Denne osten vant sølv på World Cheese Awards i Trondheim i oktober 2023.
Smak
Dette er en mild blåmuggost. Etter modning får osten en krydret og aromatisk aroma. Til å begynne med er konsistensen er smuldret, og etter modning er den kremaktig og smørbar. Osten har en pepperaktig smak med innslag av sopp og en søt aroma av umami.
Bruksområder
Takket være den kremete konsistensen smaker osten spesielt godt sammen med et fruktbrød eller kjeks, toppet med tørket frukt eller honning.
Fasthet Fasthet
Skarphet Skarphet
Fyldighet Fyldighet
Tilleggsinfo Framstilt av termisert melk.
Gtin D-pak 97026591058493
Gtin F-pak 97026591058486
EPD nummer 6242648
Opprinnelsesland Sveits
Varemerke Gourmino
Drenet vekt (Kg) N/A
Ingredienser Termisert kumelk, fløte, salt, animalsk løpe, syrekultur. Vegetabilsk karbon E153.
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.
Antall i kartong 3
Produktark
Last ned
Salgsark
Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1840
Energi (KCal) 445
Fett (g) 41
Hvorav mettede fettsyrer (g) 24
Karbohydrater (g) 0
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 19
Salt (g) 1.9
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Inneholder
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Vegansk Nei
Vegetarisk Nei
Hovedbilde
Last ned
Galleribilde 1
Last ned
Galleribilde 2
Last ned
Galleribilde 3
Last ned
Lenker
Min side