Skip to main content
Til toppen
Focaccia - så enkelt og så godt!

Focaccia - så enkelt og så godt!

Focaccia er et enkelt, saftig og smakfullt brød som passer til alle anledninger. Perfekt til grillmat, til sandwicher eller ved siden av en god suppe.

Dette trenger du: 

  • 50 g Caputo gjær
  • 6 dl vann
  • 1 ts sukker
  • 2 ts Milla & morter havsalt
  • 2 dl Iliada olivenolje
  • 1 kg Caputo Manitoba
  • 2 ss Iliada olivenolje , til smøring av langpanne

Til topping

  • 3 ss grovhakket frisk rosmarin
  • 1 ss Mill & morter havsalt
  • 2 ss Mill & morter herbes de provence
  • 1glass Iliada oliven - kuttet i skiver om ønsket
  • 1 dl  Iliada olivenolje

Slik gjør du:

  1. Løs opp gjær i lunkent vann. Tilsett sukker, salt, olje og mel. Elt deigen godt sammen. Den skal være løs. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har fått dobbel størrelse.
  2. Smør en langpanne med olje. Hell deigen i formen og trykk den jevnt utover. La deigen etterheve i 30 minutter.
  3. Bruk fingertuppene og lag små groper i overflaten over hele focacciadeigen.  
  4. Ringle over med olivenolje. Dryss på flaksalt, urtekrydder, rosmarin og oliven.
  5. Stek brødet på 200 °C midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl brødet på rist, og skjær i biter før servering.
Visning
Caputo hvetemel tipo-0 Manitoba 1 kg

Manitoba er et italiensk mel med et svært høyt proteininnhold på hele 14,5%. W: 360-380 som gir en elastisk og smidig deig som kan heve i 72 timer. Vi anbefaler å bruke Manitoba som forsterkning i pizzadeigen eller alene. Tåler temperatur over 370 grader!

Produktnummer: 130165
Lagerbeholdning:
44,00 pr kg
Caputo pizzagjær 100 g

Italiensk tørrgjær som er perfekt til pizzadeig. Krever 1/3 sammenlignet med fersk gjær. Kan brukes direkte i melblandingen og bør oppbevares i kjøleskap etter åpning.

Produktnummer: 130202
Lagerbeholdning:
470,00 pr kg
Iliada Kalamata oliven u/sten ØKO 184 g

Stenfrie Kalamata oliven.

Produktnummer: 480549
Lagerbeholdning:
385,00 pr kg
Iliada Kalamata olivenolje ex virg bx PDO 250 ml

Extra virgin oliven olje presset fra Koroneiki oliven. En fruktig olje, med en mild oliven smak.

Produktnummer: 420205
Lagerbeholdning:
404,00 pr l
Mill & Mortar havsalt 70 g

Fingersalt i store, fine flak.

Produktnummer: 514560
Lagerbeholdning:
1.364,29 pr kg
Mill & Mortar herbes de provence ØKO 25 g

Sydfransk krydderblanding av klassiske franske urter.

Produktnummer: 514551
Lagerbeholdning:
4.000,00 pr kg
Lenker
Min side