Cannoli med ricottakrem
Cannoli er en klassisk italiensk dessert fra Sicilia med sprø cannoliskall og kremet fyll av ricotta. Med ferdige cannoli-rør er det enkelt å lage den populære desserten hjemme. Denne oppskriften passer både små og store cannoli-rør. Fyll cannoliene rett før servering slik at skallet holder seg sprøtt. Pynt med pistasj, sjokolade eller kandisert appelsinskall etter smak.
6 porsjoner
Total tid: ca. 30 minutter
Du trenger:
- 2 pakker cannoli-rør (ca. 30 små eller 12 store)
- 500 g ricotta
- 150 g sukker
- 0,5 ts kanel
Til pynt
- Finhakket pistasj, sjokolade eller kandisert appelsinskall
- Melis
Slik gjør du:
- Hell av eventuell overflødig væske fra ricottaen og ha den i en bolle.
- Rør inn sukker og kanel for hånd til du får en glatt og jevn ricottakrem. Ikke bruk mikser, da kan kremen bli for løs.
- Dekk bollen med plastfolie eller lokk og sett ricottakremen i kjøleskapet over natten. Da løser sukkeret seg opp og kremen tykner til riktig konsistens.
- Ha ricottakremen over i en sprøytepose og klipp et hull på ca. 1 cm.
- Fyll cannoli-rørene med krem fra begge sider rett før servering.
- Dypp endene i pistasj, sjokolade eller kandisert appelsinskall og sikt over litt melis før servering.
Visning
