Til toppen
Mel og pizzamel

Mel og pizzamel

Ønsker du å fylle hjemmet ditt med duften av hjemmelaget pizza, pasta, brød eller luftig bakverk? Vi har en rekke spesialmel fra Italia som gir deg autentisk og vellykket bakst.

Pizzamel til hjemmelaget pizzabunn

Hos oss finner du pizzamelet for å lage den perfekte italienske pizzabunnen. Vi anbefaler både Caputo hvetemel tipo 00, Caputo pizzamel 00, eller Dallari hvetemel tipo-0 når du skal lage pizza. Disse tåler hevetid opp til 24 timer- Går du for en langtidshevet bunn kan du gjerne prøve Caputo Nuvola som tåler opp til 48 timer heving. Mel av tipo 0 eller 00 har en pudderaktig konsistens og er egnet for å tåle både lang hevetid og de høye temperaturene en italiensk pizza skal stekes på. 

Mel til hjemmelaget pasta

Skal du lage pasta fra bunnen av, har Dallari et godt mel for dette. Dette melet er også et tipo 00-mel, som gir enormt gode bakeegenskaper. Melet kan også brukes til foccacia, ciabatta og annet bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.

Sorter etter:

Caputo hvetemel tipo-0 Nuvola 5 kg

Finmalt italiensk mel med protein innhold 12,5% W:270-290.
130183

Caputo hvetemel tipo-00 Saccorosso 5 kg

Dette melet har et protein innhold ca 13,5% W:300-320. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.
130182

Caputo hvetemel tipo-0 Manitoba oro 5 kg

Ekstra finmalt mel med protein innhold 14,5% W:360-380.
130181

Caputo hvetemel fullkorn 5 kg

Italiensk fullkornshvetemel. Protein innhold 12% W:170-190.
130180

Caputo pizzamel tipo-00 5 kg

Ekstra finmalt italiensk tipo 00 mel, perfekt til baking av pizzabunner. Protein innhold 12,75% W:280-300
130184

Caputo hvetemel tipo-00 Americana 25 kg

Ekstra finmalt italiensk mel som gir en sprø stekeskorpe. Protein innhold 14,25% W:360-380.
130186

Maseca maismel 1 kg

Brukes til å bake hjemmelagde gourmet tortillas som tilbehør til taco, taco shell og meksikanske retter som tamales og enchiladas.
130175

Molini Pizzuti Impasti Contemporanei 10 kg

Italiensk melblandig til baking av Pinsa pizza
130178