Til toppen
Mel og baking

Mel og baking

Duften av nybakte boller som nytes i godt lag eller rykende fersk, hjemmelaget pizza som deles over en god samtale og noe godt i glasset, skaper gode minner i hverdagen. Hos oss finner du mel med ulike egenskaper til både pizza, pasta, foccacia, ciabatta, kaker og paier. «Er ikke mel bare mel?», tenker du kanskje. Det er fort gjort å undervurdere de forskjellige egenskapene og bruksområdene ulike typer mel kan ha. Den lille forskjellen kan bli veldig stor om du velger riktig type mel til det du skal lage – bare prøv selv!

Vi har også det du trenger for å gi bakverkene dine det lille ekstra: kakestøv, forskjellige typer topping, fyll av kirsebær og sitronkrem. 

Sorter

Caputo pizzamel tipo-00 1 kg

Et pizzamel som inneholder 12,75% protein og har en styrke som ligger på W 260-270. Perfekt mel til en ekte pizza napolitana. Hevetid opptil 24 timer. Tåler temperatur over 370 grader!
130161

Caputo glutenfritt mel 1 kg

Caputo Fiore Glut er en egenutviklet blanding av ris- og potetstivelse samt soyamel. Disse ingrediensene naturlig glutenfri. Egnet for baking av brødvarer og pizzabunner. Melet gir en smidig deig og luftige bakverk med mye smak. Hevetid opptil 24 timer.
130169

Dallari hvetemel tipo-0 1 kg

Italiensk finmalt mel til blandt annet pizza som gir pizza skorpen en god smak og et flott resultat.
130152

MB pannekakemix amerikansk 454 g

Pannekakemixen fra Mississippi Belle er en amerikansk klassiker.
130212

MB pannekakemix amerikansk 1 kg

Pannekakemixen fra Mississippi Belle er en amerikansk klassiker.
130211

Caputo pizzagjær 100 g

Italiensk tørrgjær som er perfekt til pizzadeig. Krever 1/3 sammenlignet med fersk gjær. Kan brukes direkte i melblandingen og bør oppbevares i kjøleskap etter åpning.
130202

Caputo hvetemel tipo-00 Saccorosso 5 kg

Dette melet har et proteininnhold ca 13,5% W:300-320. Det gjør at deigen blir mer elastisk, tåler lengre eltetid, er mer robust og gir bakverk som brød og pizzabunn mer volum.
130182

Caputo hvetemel tipo-0 Nuvola Super 5 kg

Ekstra finmalt italiensk mel som gir luftige og flotte bakverk. Inneholder 13,5% protein. W:320-340.
130185

Hershey's sjokoladebiter 340 g

Amerikanske sjokoladebiter spesielt velegnet til baking.
140000

Crema al cioccolato di Sicilia 180 g

Italiensk fyldig krem med smak av siciliansk sjokolade.
514282

Mill & Mortar rålakrispulver ØKO DOP 45 g

Grovmalt lakrispulver (raw) med stor sødme.
514540